Tiroli sajtgombóc zöldségfélékben a wilde_biene szakácstól

kiadós, mint az Alm-on

összetevők

300 g	Tekercs (ek) az előző napról
2	Tojás (ok)
2 evőkanál	Petrezselyem apróra vágva
1 nagy	Hagyma (főnév)
150 ml	tej
50 g	vaj
1 evőkanál, halmozottan	Majoránna, szárítva
szerecsendió
½ tk	só, bors
70 g	Sajt, reszelt
Olaj sütéshez
1 liter	Zöldség leves
2	Sárgarépa (főnév)
150 g	zeller
Petrezselyem apróra vágva a leves díszítéséhez

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Vágja kockákra a tekercseket. Felkockázzuk a hagymát, a vajban áttetszővé dinszteljük, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Öntsön meleg tejet a tekercsekre. Ezután adjunk hozzá hagymát, tojást és fűszereket, végül a sajtot. Minden összetevőt alaposan összegyúrjuk, és 20 percig pihentetjük.

Alakítsunk 8 lapos gombócot, és serpenyőben közepes lángon olajban pirítsuk meg.

Felkockázzuk a sárgarépát és a zellert, és erősen fűszerezett zöldségalaplében főzzük körülbelül 15 percig.
Tegye a levest a tányérokra, helyezze be a sajtgombócokat, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.

---