Tiszta finomság alacsony kalóriatartalmú laposhalral a acqua pazzában - Alacsony vagy zsíros

Ha olyan életszakaszt él át, amelyben szemmel tartja a mérleget, vagy ha egyszerűen csak több változatosságot szeretne elérni étrendjében, habozás nélkül próbálja ki ezt a receptet. Igazi finomság, de nem veszélyezteti az alakját. Biztosan meghódít!

Először ismerkedjünk meg az acqua pazza kifejezéssel. Klasszikus olasz receptre utal az „őrült” vízben főtt fehér halakra, ha pontos fordítást használnánk. Valójában ez egyfajta halas sós lé zöldségekkel, amelyek között a paradicsom a díszhely, a fehérbor, a fokhagyma és mindenféle gyógynövény. Röviden, ez egy igazi őrület az ízek és ízek számára! A recept eredete Olaszország déli része, és általában a nápolyi konyhának tulajdonítják.

Ízletes és egészséges vacsora

Akár alacsony kalóriatartalmú, akár alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz, ez a recept napokon keresztül kijut a holtpontról, amikor elfogy az inspiráció a vacsorához. Mivel ugyanazt a lemezt gyenge, jó minőségű fehérjével és magas rosttartalmú zöldségekkel hozza, ésszerű kalóriaköltséggel. Kiváló választás vacsorára, hogy órákig nem tartja a konyhában. Bár első pillantásra igényes ételnek tűnhet, a valóságban a recept nem követeli meg, hogy ki milyen kulináris készségeket tudjon, és nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Miért laposhal?

Fehérhal lévén a laposhalat gyakran figyelmen kívül hagyják, ha az esszenciális zsírsavak Omega-3 egészségre gyakorolt előnyeiről van szó, de az alakra is. Igaz, a zsíros halak, mint például a lazac és a tonhal, ebben a tekintetben kiválóak, és nagy dózisú Omega-3-at adnak: általában 1000 mg-onként adagonként. Még ha ennek az összegnek a felét is felajánlja, a laposhal továbbra is az Omega-3 forrása, amelyet a lehető leggyakrabban figyelembe kell venni és fel kell venni a menübe.

4 adaghoz szükséges összetevők

2 lapos filé, bőr nélkül, körülbelül 2–2,5 cm vastag, félbevágva
150 g édeskömény, vékonyra szeletelve
140 g fehér hagyma, nagyon vékony julienne-be vágva
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
½ csésze (118 ml) száraz fehérbor vagy száraz vermut
2 csésze (227 g) meggyparadicsom, félbevágva
½ csésze (85 g) vegyes olajbogyó, mag nélkül
2 evőkanál olívaolaj
1 csipet csípős paprika, összezúzva
½ teáskanál tengeri só
¼ teáskanál fekete bors
¼ csésze bazsalikomlevél, durvára aprítva

Az elkészítés módja:

Egy nagy, mély serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk az édesköményt és a hagymát, majd puhára pároljuk, barnulás nélkül, kb. Adja hozzá a zúzott fokhagymát és a csípős paprikát, majd óvatosan keverje össze, és hagyja az ízeket körülbelül 45 másodpercig forralni.
Öntsük a bort, és hagyjuk 1 percig forralni a többi hozzávalóval. Ezután adjon hozzá ¼ csésze vizet, paradicsomot és olajbogyót, és gyakran keverje addig, amíg újra forrni kezd.
Fűszerezzük a haldarabokat sóval, borssal, és fészkeljük bele a serpenyő összetételébe. Fedjük le egy fedéllel, csökkentjük a minimumra a lángot, és addig főzzük, amíg a hal kb. 8-10 percig átlátszatlan fehér lesz.
Osszuk a serpenyőből származó zöldségeket és folyadékot négy sekély tálba, és tegyünk rá egy darab halat. Végül megszórjuk a bazsalikommal. A készítményt forrón fogyasztják.

Rész mérete: 1 filé hal és ½ csésze (142 g) zöldség és szósz

Tápértékek/adag: 305 kalória, 13 g zsír, ebből 2 g telített, 6 - egyszeresen telítetlen, 33 g fehérje, 14 g szénhidrát, 3 g rost.