Tiszta leves luxus mennyiségű húsgombóccal és zoodlivel

Határozottan nincs semmi otthonosabb, mint a házi húsleves illata, amely lassan végigárad a lakásban. A férfi és a gyermek minden egyes alkalommal lelkesen kérdezik tőlem, milyen csodálatos dolgokat főznék ott. És minden alkalommal meglepően egyszerű válasz: húsleves. Megdöbbentő, hogy a tűzhelyen fortyogó húsleves ekkora illatot fejleszt ki. Néhány liter víz, néhány zöldség, egy kis hús vagy csont - és rövid idő után sok szeretet, család, biztonság és finom ételek vannak a levegőben. A házi húsleves a legjobb szobai parfüm, és teljesen elégedetté és boldoggá tesz még étkezés előtt is. Ha jobban belegondol: igazi szuperétel!

Ezért olyan szégyen, hogy ritkán szánunk időt a húslevesre, és gyakran sós és ízes húslevesporokhoz és kockákhoz folyamodunk, amelyek tele vannak pálmaolajjal és ízfokozókkal (igen, bio változatban is). A házi húsleves puha, kerek és mély - tele aromával és természetes umamival, ez a csodálatos 5. íz, amely a japán kulináris elméletben "fűszeres és ízletes". Ez természetesen minden étel igazi dúsítása - de különösen a leveseknél verhetetlen. (A New York-iak most még lemondanak szeretett frippery kávéjukról egy jó csésze kenyérért.)

Örülnék, ha éjjel-nappal egy nagy fazék húsleves lenne a kályhán. Mivel a főzési idő hossza a fantasztikus húsleves kulcsa: minél hosszabb, annál jobb. De természetesen hébe-hóba el kell hagynia a lakást és a kályhát (okokból, nechek). Az otthoni hangulatos este vagy a kanapéhétvégék például tökéletes alkalom egy nagy fazék húsleves főzésére. Az alapanyagok két perc múlva vannak az edényben, 5 perc múlva az egész megfő - és akkor már csak annyit kell tennie, hogy lenyomja a tűzhelyet és ... nem csinál semmit. Legalább egy órát kell adnia - de próbálja ki, mi történik két, három vagy négy óra múlva!

Az eredmény egy fantasztikus superfood alap, amellyel egészséges és finom ételeket tud varázsolni több napra egy villanás alatt. Mint ez a csodálatos, kiadós tiszta leves, fényűző mennyiségű húsgombóccal és ropogós zoodlival. Ha raktáron van a húsleves, a finom eredmény kevesebb, mint 10 perc alatt friss lesz az asztalon, néhány bonyolult hozzávalóval. És ki nem örül egy hosszú munkanap után egy nagy tál szupergyors, gőzölgő, forró, kielégítő levesnek? Éppen.

Tehát mikor főzöd az új kedvenc szobai parfümödet, az új kedvenc húslevedet?

Legyen finom! ღ

És itt jön a házi tiszta leves receptje, luxus mennyiségű húsgombóccal és zoodlival

A húsleveshez
1 csokor leves zöld
2 kis hagyma
3 marhahúsleves csont
2 babérlevél
1-2 gerezd fokhagyma
Só bors
esetleg 2 gerezd

A húsgombócokra
400 g darált marhahús
1 tojás
2 evőkanál burgonyarost *
1/2 teáskanál szegfűbors, őrölt
Só bors
2 evőkanál petrezselyem apróra vágva

Zoodles
2 közepes cukkini

Mossa meg a leves zöldjét, és vágja nagy darabokra. A hagymát felezze a bőrével. Öntsön forrásban lévő vizet a marhacsontokra, és hagyja lecsöpögni.

Forraljunk fel 2-3 liter vizet a zöldségekkel, a csontokkal és a fűszerekkel együtt egy nagyobb lábosban, és pároljuk legalább 1 órán át (jobb 2, 3 vagy 4 órán át) lassú tűzön, kissé nyitott fedéllel (minél hosszabb, annál jobb!). Alternatív megoldásként a húsleves a gyorsfőzőben gyors 30 perc alatt fejezze be a főzést.

Öntsük a húslevest finom szemű szitán egy másik edénybe, és mérjünk hozzá kb. 1 litert a tiszta leveshez. (Egyébként használja a maradék húslevest és a zöldségeket). Ezután forraljuk fel a mért húslevest a leveshez, és hagyjuk forralni.

A húsgombócokhoz gondosan gyúrja össze az őrölt marhahúst a tojással, burgonyarostokkal, fűszerekkel és petrezselyemmel. Alakítson kis gombócokat - ez különösen gyors és egyszerű egy dinnye és társai gömbvágójával *. Adja hozzá az alapléhez és hagyja kb. 5 percig párolni.

Vágja a cukkinit hosszú zöldséges metéltre spirálvágóval *. 1 percig adjuk a forró leveshez.

Végül a levest sóval és borssal ízesítjük, tányérokra vagy tálakra osztjuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Tippek:
A megmaradt húsleves hűtőben 2-3 napig tartható. Ha hosszabb ideig akarja őket tartani, akkor tiszta színű, elcsavarható poharakba töltheti őket, csavarja le a fedelet és hagyja, hogy a poharak fejjel lefelé hűljenek. Az így létrejövő vákuum azt jelenti, hogy a húsleves 2-3 hétig hűtőszekrényen kívül is tárolható. Tegye a nyitott poharakat a hűtőszekrénybe, és 2-3 nap múlva használja fel.

* A csillagokkal ellátott összetevők és felszerelések megtalálhatók a jól felszerelt szaküzletekben, vagy fentebb megrendelhetik őket az amazon affiliate program linkjein keresztül. Természetesen ez egy centbe sem kerül többe. És kapok néhány centet az amazontól, hogy támogassam a blogmunkát. Köszönjük, hogy ezt lehetővé tetted!

• húsleves
• pörkölt
• Húsgolyók
• Csapkod
• húsgolyók
• Tiszta leves
• Gombóc
• alacsony szénhidráttartalmú
• spanyol paprika
• recept
• marhahúsleves
• főzni magad
• Leves
• Zoodles
• cukkini

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Pirospaprika leves rozmaring tejföllel és szalámi krumplival

Bacon chips, Cheddar Crackers & Vindaloo kesudió - finom alacsony szénhidráttartalmú csemegék és párosok

Foxy keresés? Teljesen boldog:

• Feladva ban ben
• • 500 kalória recept
  • Foxy inspiráció

Litván cékla hideg tál főtt tojással. "Gyors (leves) tányér" Stevan Paul új könyvéből, fix receptekkel kettőnek.

• általa megosztva általMel
• 3 perc olvasás
• 4 megjegyzés

• Feladva ban ben
• • alacsony szénhidráttartalmú
  • Saláták, zöldségek és levesek

Savanyú káposzta leves Heidi Klum

• általa megosztva általMel
• 1 perc olvasás
• 5 megjegyzés

• Feladva ban ben
• • Saláták, zöldségek és levesek
  • Vegetáriánus és vegán

Cékla kókuszleves thai pestóval

• általa megosztva általMel
• 2 perc olvasás
• 22 megjegyzés

6 megjegyzés

Mik a "burgonyarostok"?

Helló Elsi, a burgonyarostok nagyon magas rosttartalmú összetevők a burgonyában, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátot, de a húsgombócokat széppé és bolyhossá teszik. Ha nem érdekel a szénhidrát, használhat egy áztatott és kinyomott fél zsemlét is. Üdvözlettel! Mel.

Hé Mel, hogyan tudnád felhasználni a maradékot? Csak azon gondolkodom, hogy mikor készítsem a húslevest, de természetesen nagyon jó lenne, ha egy második recept lenne az ujjamban.
Szeretettel!

Hello Rike, nézd meg a levesek és pörköltek kategóriámat - ott biztosan találsz egy receptet, amely tetszik neked, és amihez felhasználhatod a húsleves többi részét. A legtöbb zöldségleves leves marhahúslevessel is csodálatosan elkészíthető. Üdvözlettel! Mel.

Mindig új, alacsony szénhidráttartalmú recepteket keresek, mert egyre jobban szeretnék alkalmazkodni ehhez a diétához. Szerintem az itteni recept remek. Örömmel többet belőle!

Nagyon finom recept. Kis kezdőként készítettem a barátok számára, és nagyon jól esett.
Nagyszerű alternatíva a „normális” leveshez.

---