Tiszteletben kell tartanod a Santé Magazine felhasználási dátumát
Időről időre, akaratlanul vagy meggondolatlanul, megehet egy olyan terméket, amelyen túl van a lejárati idő (BBD). Ez a hozzáállás nem kockázat nélküli.
Általános szabály, hogy minden egészségügyi szakember azt tanácsolja, hogy ne vegyenek fel szabadságokat a lejárati idővel, mert minden "túllépés" egészségügyi kockázattal jár.
Ráadásul a termék felhasználása után a DLC már nem megbízható: 48 órán belül el kell fogyasztani, legyen szó hideg húsról, tejről vagy gyümölcsléről.
Az eltarthatósági idő túllépése: a fagyasztott termékek valós kockázata
Ezenkívül a termék "határértékének" fagyasztása vagy az eltarthatósági idejének túllépése teljesen bátortalan, mert ha a fagyasztás megállítja a már jelenlévő baktériumok szaporodását, az nem pusztítja el őket. Ráadásul a felolvasztás során a mikrobák szaporodása folytatódik, és a fogyasztó ételmérgezést kockáztathat.
A jogszabályok összetettek. A Fogyasztói Törvénykönyv R. 119-5. Cikke csak azt írja elő, hogy az élelmiszerek címkézésén szerepelnie kell "annak a dátumnak, amelyig az élelmiszer megőrzi sajátos tulajdonságait, valamint a különleges tárolási feltételek megjelölését".
DLC és DLUO: micsoda különbség ?
A gyártók két meghatározást különböztetve fordították le a szabályozásokat:lejárati dátum (DLC) és a legjobb dátum előtt (DLUO).
A "kockázat" fogalma jelöli a különbséget a "fogyasztás" lejárati dátummal ellátott termék esetében, amelynél egyértelműen feltüntetik a "... -ig fogyasztandó", és a másik az "optimális felhasználás" dátummal, amelyet "lehetőleg ... előtt fogyasztandó".
Valójában a DLC kötelező a romlandó termékek esetében, amelyek fogyasztása ezen a napon túl közvetlen veszélyt jelenthet az egészségre: szalmonellózis, gasztroenteritis, listeriosis, botulizmus, staphylococcusok, mikotoxinok stb.
A DLUO csak tájékoztató jellegű. Ezen túlmenően az étel elveszíthette tulajdonságait, de nem feltétlenül jelent veszélyt az egészségre: a kávé elveszíti aromáját, a porított csecsemőtejben lévő vitamintartalom gyengül, a sütemény kiszárad ...