Tíz ok a sushi fogyasztására
Feladta: LaRevista.ro 2014. október 8-án a GOURMAND-ban
Ritkán fordul elő, hogy a világ egyik legkedveltebb és legfogyasztottabb étele egészségügyi előnyökkel jár. A sushi, a rizs és a nyers hal híres japán étele elsősorban az ízlelőbimbók csemegéje, de valódi tápanyag-infúzió is a test számára.
Itt van 10 ok a sushi fogyasztására:
1. alacsony a koleszterinszintje; A sushi összetevői alacsony kalóriatartalmúak: általában főtt rizs és nyers hal.
2. A felhők, az ehető tengeri moszat jódot, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz.
3. A Wasabi erős emésztési és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
4. A gyömbér természetes fertőtlenítő szer, amely növeli az immunitást.
5. A szójaszósz fehérjében és vasban gazdag.
6. A sushi kevés allergén ételt tartalmaz, így nem veszélyes az érzékenyebb emberek számára.
7. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a halakban található Omega 3 zsírsavak miatt.
8. Fogyás és méregtelenítő étrend esetén ajánlott készítmény.
9. Kevés telített zsírt tartalmaz, az egészség szövetségese és irigylésre méltó alak.
10. Csökkenti a rák kockázatát; alkotóelemei (a halban a rizs és az Omega 3) megvédik a testet.
Egy kis történelem
Eredetileg a sushi a hús és a hal erjesztésével történő megőrzésére használt kifejezés. Ez a módszer az egész hal megőrzésére a hal saját enzimjeivel erős ízt eredményez. A tizedik századi Japánban a halakat kivágták és belsejükben szakéval mossák (rizsbor, hagyományos japán). Az erjesztési periódus után a rizst eltávolították a hal belsejéből és eldobták. Ez a fajta készítmény elterjedt a halak tartósításának új módszerének koncepciója alatt. Pragmatikus és ötletes, a japánoknak sikerült minimalizálniuk a sushi előállításának erjedési idejét. Így elkezdtek ecetet adni, amely nemcsak jelentősen lerövidítette a főzési időt, hanem egy kissé fűszeres ízt is sikerült hozzáadni az ételhez, amelynek végül az általunk ismert csodálatos íze lett.
A sushi ma olyan étel, amely mindenkit meghódított. Gyors snack, egészséges ebéd vagy könnyű vacsora, étteremben vagy gyorséttermekben, otthon vagy az irodában, baráti vicces találkozókon vagy kifinomult partikon, a sushi bármilyen körülmények között ideális.