Tizenévesek, akik jól étkeznek Lehet!
A serdülők egyre inkább az egészséges táplálkozás kampányának középpontjában állnak. Paradox módon az egészségtelen élelmiszerek hirdetése még soha nem volt ilyen jelen körülöttünk és az interneten.
Ahhoz, hogy valóban ösztönözzük a táplálkozási információkkal kapcsolatos kritikus gondolkodás kialakulását, cselekednünk kell az egyénre, de a környezetére is.
Az általános és középiskolákban mind a lányok, mind a fiúk körében jelentős az érdeklődés a főzés iránt. Ez derül ki atanulmány Karine Desserres-Pezé, aki különféle kulináris műhelyek iránt érdeklődött Quebecben, mint pl. A szakács asztala hol a Ebéddoboz műhelyek. "A fiatalok motivációja változatos" - magyarázza. Lehet kreativitásod és autonómiád fejlesztése, vagy akár új dolgok felfedezése, amelyek bandaként megoszthatók. A szocializáció fontos ezekben a műhelyekben. "
Az étrendi tényezőknek való kitettség fiatal kortól kezdve segíti az ismeretek és érzékenység fejlesztését, amelyek egész gyermeket vagy serdülőt követnek egész életük során. Abban az időben, amikor a főzés egyre inkább elhanyagolható a készételek mellett, a megszerzett eszközök jól jöhetnek. A NOVA osztályozás például az ételeket feldolgozási fokuk szerint rendezi. "A magasan feldolgozott élelmiszerek általában sok kalóriát, szénhidrátot, nátriumot és transzzsírt tartalmaznak" - mondja Asma El Mabchour, a Montreali Egyetem kutatója.
Azzal, hogy a fiatalokat megismertetjük ezzel a valósággal, arra ösztönözzük őket, hogy hajlamosabbak legyenek a természetes táplálékra, amelyet maguk készíthetnek el saját belátásuk szerint, általában táplálóbb eredmény elérése érdekében.