Tőkehal tekercs nyers prosciutto sonkával; ne komplikáld túl

malvina által

itthon > A receptjeim > Főételek > Tőkehal tekercs nyers prosciutto sonkával

Amikor vendégeket várok az asztalnál, megpróbálok előre tájékozódni az általuk preferált étrend típusáról, vannak-e ételallergiák vagy egyéb korlátok (különféle táplálkozási betegségek), ha az emberek hagyományőrző típusúak, vagy inkább valami újat próbálnak ki.
A vendégek ezúttal abszolút ínyencek, akik értékelik az ízletes, jól elkészített ételeket, akik az új ízeket részesítik előnyben a hagyományos és a vörösbor helyett. És ne felejtsük el - van egy kis probléma a cukorbetegséggel, ezért kerülnöm kell a szénhidrátokat.

Szóval a következő vacsora menüre gondoltam:
- fokhagymás krémleves (recept ITT) teljes kiőrlésű kenyérkockákkal (recept ITT)
- a főételhez elkészítettem tőkehal tekercseket prosciutto sonkával - recept alább
- sült káposztás köret (recept ITT)
- csokoládétorta (recept ITT) friss eperrel tálalva
- régi félszáraz vörösbor és enyhén aromás
- csendes zene a háttérben

Ebből adódóan, összetevők tőkehal tekercshez prosciutto crudo sonkával:

- 500 g tőkehalfilé (kb. 8-10 tekercshez)
- 75 g nyers sonka
- só
- bors
- fogpiszkáló
- kókuszvaj sütéshez

Az elkészítés módja:

Vágja szélesre a tab kódot úgy, hogy 4-5 cm széles darabok legyenek. Adjon egy kis sót minden darabhoz (legyen óvatos, és a sonka sós.) És borsozzon mindkét oldalon. Csavarjon minden tőkehal darabot sonkába, és rögzítse a végét egy fogpiszkálóhoz. Illessze össze a sonkaszeleteket, hogy elérje az összes tekercset, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy néhány tekercshez 2 szeletet kell használni.

Tálaljuk forrón a káposztás körettel a sütőben. A kombináció hihetetlen, főleg ha aromás bort választasz mellé!

---