Több minőségi bor Olaszországból és Portugáliából, MIHAIL GĂLĂȚANAN

A tegnapi cikk folytatásaként közzétesszük a II. Részt. Tehát tegnap bemutattuk a legjobb borokat, a minőség-ár arány tekintetében, a borok nagyon változatosak, különböző régiókból származhatnak, ismertettük a régiókat és az okokat nekünk ajánljuk ezt a címet (nehéz felajánlani, a sok lehetőség miatt, amelyet a fogyasztó ma kínál). Véleményeket ad a borászati mesterképzés hallgatója (ez a terület a szőlőtermesztés egyik ága, és az a tudomány, amely a borok és a szőlőből, mustból vagy borból származó termékek elkészítésének, kondicionálásának és tárolásának módszerével foglalkozik).

Vörösbor, Cantine di Ora, 0,75 L - Chianti (DOC)

Olasz bor, keverék (mert valójában erre utal a chianti kifejezés), de ez a keverék egy különleges, egy már kialakított, rögzített recepttel, amelyet minden olasz, aki ilyen bort állít elő, követi (természetesen vannak változatai/változatai a chianti-nak is, de nincs sok eldobható gyártó, nem könnyű keveréket készíteni - nagyon jó borásznak kell lennie, nem beszélve néhány rossz borról, amíg jó keveréket nem készít ). A recept a következő:

70% Sangiovese,
15% Canaiolo,
és 15% Malvasia bianca,

És a Cantine di Ora pontosan ezt a receptet követi, gyümölcsös borok kombinációja van, nagyon erős (Sangiovese - eper és földes aroma, nagyon/kissé fűszeres, adott esetben nagyon gyakran a hordóban tartják, ezért találkozhat a különböző tölgyfa bor és nem csak).

Amit szem előtt kell tartania, hogy a Sangiovese-nek több változata van, nincs igazi "Sangiovese borfajta", mert egyedül ritkán találkozunk vele, általában más fajtákkal vagy bizonyos típusú borozással kombinálva használják (például legyél a Brunello di Montalcinóban - olyan bor, amely egyébként a listán szereplő ár-érték arányban szerepel - vagy a Montalcinói Rosso, ezek a legismertebb, legdrágább és minőségi olasz borok, híresek a világon).

A Chianti valójában az a régió, ahol ilyen típusú borokat állítanak elő, toszkán boroknak is nevezik, mert ezen a területen termelik, és fajtáiról híres a világon (ide tartoznak a sienai, firenzei, pisai és sok más borok is).

TIPP: Ha olyan olasz borokat lát, amelyeknek a nyakán található címkén fekete kakas (gallo nero) van, akkor tudnia kell, hogy a törvény által védett és "Chianti Clasico" elnevezésű Chianti egyik alterületéről származnak - nagyon kiváló minőségű, helyi termelőkkel, Chianti Classico borok csak ebből az övezetből származnak. Valójában egy válogatott klub, amelyhez csak néhány borászat fér hozzá.

Vörösbor, Cantina Tollo, 0,75 L - Nero d'Avola (DOC)

Ez valószínűleg Szicília legismertebb borfajtája. Az ezen a területen található borok meglehetősen alkoholosak és nagyon aromásak, ezért gyakran összetévesztik őket/összehasonlítják egy másik ismert olasz Syraz fajtával.

Félszáraz vörösbor, Schwaben Wein, 0,75 literes - recași Merlot

Nincs sok mondanivalóm itt, a Cramele Recaș hazánk egyik legismertebb és elismert producere. Általában nagyon jó borokat készítek, főleg ezt.

Castelao bor, Tinta Roriz 0,75l - Quinta (lisszaboni bor)

Száraz vörösbor, jellemző a lisszaboni talajokra. Két nyugat-európai borfajtának keveréke, az első portugál, a második spanyol, és valójában kb. Megegyezik a Tempranillóval (Spanyolországból származó vörös szőlőfajták, amelyeket a spanyolok fogyasztanak a legtöbbet), legtöbbször egyfajta kombináció/keverék, abban az értelemben, hogy olyan, mint hazánkban a Feteasca Albă - semleges fajta, amelyet inkább más borokkal, például Sangiovese, Cabernet vagy Pinot Noir kombinációkkal kombinálnak) . A bor kikötőbor (portbor) kategóriába tartozik.

Valljuk be, nem jó minőségű bor, de jó bor, új külföldi ízekkel, ezért felvettük erre a listára. Gyümölcsös bor, enyhén alkoholos, csendes estére, sec.