Több, mint paprikás peperonata! A hagyományos recept

Több, mint paprika: A színes paprika és paradicsom a nyár ízét és sok színt visz az asztalra: a peperonata tipikus olasz köret vagy előétel. A családom imádja ezeket a párolt paprikákat, például olívaolajjal és bazsalikommal pirított fehér kenyéren.

Egyszerű (az) jó

A Peperonata Dél-Olaszországból származott. Itt a heves napsütésben a gazdák már tavasszal betakaríthatják az első paprikát és paradicsomot. A gyorsan elkészített párolt zöldségeket Olaszországban már régóta ismerik és szeretik. A paprika mellett a paprika mellett a fokhagyma és/vagy a hagyma és az érett paradicsom is megtalálható. A különbség: a párolt vagy sült paprikát paprikának hívják.

Peperonata tippek

A legegyszerűbb ételeket is megfelelőbb trükkökkel lehet még jobbá tenni: A peperonatához mindig érett, kemény és viszonylag kicsi zöldséget válasszon. Általában aromásabbak. A lilahagymát inkább a fűszeresség és az édesség különleges kombinációja miatt részesítse előnyben. És a tökéletes peperonata-t 4-6 órán át szobahőmérsékleten kell áztatni (nem a hűtőszekrényben!). Csak ezután alakul ki a félreérthetetlen íz.

---