Többkomponensű fehérje Fogyáshoz Semleges; Vegán
Többkomponensű fehérjét vásárolhat online az American Supps-nál
A többkomponensű fehérjekoncentrátumok az ilyen típusú fehérjekoncentrátumok, amelyeket általában 124 és 125 biológiai értékekkel (BW vagy BV az angol "Biological Value" -ból) hirdetnek. A biológiai érték azt jelzi, hogy testünk mennyire tudja felhasználni a szállított fehérjét javításra és építési célokra fogyasztás után. Minél magasabb a BW, annál jobb a fehérje minősége. Azt már tudjuk, hogy a 104-es savófehérje az egyes fehérjék királyának számít - egyetlen más étel sem ér el magasabb biológiai értéket. De hogyan lehetségesek a 104 feletti biológiai értékek? Nagyon egyszerű: a különböző típusú fehérjék kombinálásával. Mindig is ismert volt, hogy az egész tojás BW értéke 100, míg a burgonya csak 70. Ha azonban mindkét ételt kombinálja (35% teljes tojás és 65% burgonya), akkor a biológiai értéke 137 érhető el. Egyszerű szóval ez azt jelenti, hogy testünk hatékonyabban képes felépülni azokkal az aminosavakkal, amelyeket mindkét típusú fehérje együtt biztosít, mint önmagában a megfelelő típusú fehérjékkel.
Többkomponensű fehérje a fogyáshoz
Ezért az 1980-as évek eleje óta kaphatók fehérjekeverékek, úgynevezett "többkomponensű fehérjekoncentrátumok". Míg ezek eredetileg tejfehérjét és tojásfehérje fehérjét ("Milk & Egg") tartalmaztak, a kilencvenes évek eleje óta többkomponensű fehérjék állnak rendelkezésre, amelyek gyakran három vagy több különböző típusú fehérjét szolgáltatnak. Időközben meghonosodott a háromkomponensű fehérjekoncentrátum, amely tejfehérjéből (kazein), tejsavófehérjéből (tejsavófehérje) és tojásalbuminból (tojás-, tojásfehérje-fehérje) áll. Ennek a három fehérjetípusnak biológiai értéke együttesen körülbelül 124.
A tapasztalatok szerint ennek a keveréknek a zsírtartalma 2% alatt van, míg a széntartalom általában nem haladja meg az 5% -ot. A tiszta fehérjetartalom gyártónként változik, és általában 80% és 90% között van. A háromkomponensű fehérjekeverék ár szempontjából is ajánlott, így a tapasztalatok szerint 1000 g ára 10,00 és 25,00 euró között van. Vásárláskor azonban ügyeljen a címkére, és ügyeljen arra, hogy csak tejet, tejsavót és tojásfehérjét tartalmazzon. A tejfehérjét gyakran kazeinnek vagy kazeinátnak, a tejsavófehérjét laktalbuminnak vagy tejsavónak, a tojást pedig tojásalbuminnak vagy tojásnak (fehérje) nevezik. Semmi esetre sem szabad beletenni a borsó-, rizs- vagy kollagénfehérjét, amelyet gyakran okosan "fehérjehidrolizátumként" sorolnak fel, mivel az ilyen típusú fehérjéket alacsonyabb rendűnek tartják, ezért nincs helyük a modern fehérjekoncentrátumokban.
Többkomponensű fehérje
Ebben az összefüggésben a fehérjék piacán tapasztalható kemény verseny ma már nagy problémát jelent: egyrészt ez jót tesz a fogyasztónak, mivel az árháború általában jobb ajánlatokkal jár a végfelhasználó számára, de azóta sok kisebb vállalat kénytelen volt Alacsonyabb árucikkek csomagolása termékeikbe a gyártási költségek csökkentése és a versenyképesség fenntartása érdekében. Bizony, a hír akkor terül el, amikor a kereskedők eladják a hulladékot, ezért gyorsan új koncepcióra volt szükség. Ezt gyorsan megtalálták, és megszületett a "7-K fehérje". A "7-K" jelentése "7 komponens", ami azt jelenti, hogy ezek a fehérjekoncentrátumok hét (!) Különböző típusú fehérjét tartalmaznak.
A gyártók ezt az eljárást általában magasabb biológiai értékkel indokolják, amelyet ily módon kell elérni, de gyakran jó okból mellőzik ennek az értéknek a megadását. Az összetevők listáját megnézve gyorsan megtudhatja, miért. A borsó, a rizs, a búza, a kukorica és a szójafehérje általában a fő összetevő - a lelkiismeret csillapítására egy csipet kazeinnel vagy tejsavófehérjével díszítjük. Személy szerint én azon a véleményen vagyok, hogy hagyjon ki egy ilyen fehérjekoncentrátumot, és igyon inkább egy nagy pohár tejet. Egyrészt olcsóbb, másrészt nem érezné magát nevetségesnek. A még kétségesebb tartalmú dögös fehérje-keverékek nem mások. OK, elismerem, hogy valami hozzáadása ellen - itt a hangsúly a "valamin" van - búza vagy szójafehérje - a megfelelő koncentrátum aminosavprofilja lekerekíthető, de ehhez először meg kell adni egy alapot, amelyet egyáltalán le kell kerekíteni. tud!
Többkomponensű fehérje vegán
A borsó, a rizs és a kukorica fehérje erről határozottan kizárt. Ha viszont a kazein, a tejsavó és a tojásfehérje jön először, és csak utána követi a szója- és/vagy a búzafehérjét, akkor engedheti a vásárlást, feltéve, hogy az ár elfogadható (15,00 euró/1000 g alatt). Egyébként nem kellett sok idő, mire egy 9 komponensű terméket meghirdettek! A biológiai érték mellett a sokkomponensű fehérjekoncentrátumok másik előnyéhez is eljutunk. Mint ismeretes, a tejsavófehérje a gyorsan emészthető fehérjetípusok egyike - amely viszonylag gyorsan, de csak rövid ideig mutatható ki a vérben -, míg például a kazein, amelynek átlagos emésztési ideje körülbelül nyolc óra, a lassan emészthető fehérjetípusok egyike.
Első pillantásra talán nem különösebben érdekes, de a másodiknál még inkább - nevezetesen, ha fehérjekoncentrátumot használ étkezés helyettesítőként vagy különleges helyzetekben. Amit elérek: A fehérje emésztésének sebessége jelzi, hogy mikor használják fel optimálisan. Például a tejsavófehérje különösen ajánlott edzés előtt és után, mivel gyorsan benne van a vérben, ezért a lehető leggyorsabban fontos aminosavakat nyújthat javítási és regenerációs célokra. A nap más időpontjaiban történő felhasználás meglehetősen kritikus, mivel a tejsavófehérje túl gyorsan lebomlik, hogy képes legyen 3-4 órás élelmiszer-mentes időszakot lefedni.
Többkomponensű fehérje kazeinnel
Teljesen más a helyzet a kazeinnel, amely egyenletes aminosav-ellátást biztosít akár nyolc órán keresztül, ami lefekvés előtt ajánlatos. Egy kazein-rázással, amelyet nem sokkal lefekvés előtt iszik, szinte az egész alvási időszakban elegendő aminosav áll rendelkezésére, amelyekre éjszaka szükség van az izomszövet helyreállításához és fejlesztéséhez. Ha ehhez a turmixhoz hozzáad egy-két evőkanál egészséges olajat - amely szintén lassítja az emésztést -, ez mindenképpen "antikatabolikus" turmix.
Többkomponensű fehérje következtetés
Ami a többkomponensű fehérjekoncentrátumokat illeti, az én ajánlásom: "Tartsa be az alapokat"? Tartsa be az alapokat! És ha ragaszkodni akar ezekhez, akkor ma már tejből, savóból és tojásfehérjéből álló többkomponensű fehérjekoncentrátum egyszer mindennek a mértéke.
Vásároljon többkomponensű fehérjét
Kiváló minőségű, tejsavóból, tejből és tojásfehérjéből álló háromkomponensű fehérjét kaphat többek között a Muscletech Phase 8-ból.