Tofu, lencse, quinoa; a hús alternatívája számos - Greenpeace France
Mezőgazdaság
Ha arra gondolunk, hogy a tányérjainkon túl gyakran előforduló steaket egy másik, fehérjében gazdag ételre cseréljük, azonnal a tofura gondolunk. És mégis sokkal több alternatíva van, mint gondolnád! Gyors áttekintés ezekről az élelmiszerekről, amelyek a menüket öko-felelősségteljesebbé teszik, miközben kielégítik táplálkozási igényeit.
A diéta vegetálása: a környezet előnyei
A gyári gazdálkodásnak ma súlyos következményei vannak a környezetre. A hús, a tojás és a tejtermékek túltermelése a globális felmelegedés egyik oka: az Egyesült Nemzetek Szervezetének Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az állatállomány az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának több mint 14% -át adja. Az éghajlatra gyakorolt negatív hatások csökkentése érdekében mindenki cselekedhet most fogyasztási szokásaik megváltoztatása. Ha az állati fehérjék legalább egy részét növényi fehérjékkel helyettesíti a tányérján, csökkenti ökológiai lábnyomát, miközben korlátozza az egészségre gyakorolt lehetséges negatív következményeket.
Az állatok egészsége és fehérje
Korlátozza a húst bizonyos betegségek megelőzése érdekében
2015-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a vörös húst az emberre "valószínűleg rákkeltőnek" minősítette. Ez nem azt jelenti, hogy a húsevők minden étkezéskor veszélybe sodorják az életüket, hanem azt, hogy szorosan figyelemmel kell kísérni a fogyasztást, és nem szabad túlzásba vinni ezeket az ételeket. A túl sok hús fogyasztása valóban olyan betegségek megjelenését okozhatja, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek. 2012-ben az elhízás aránya Franciaországban a franciák 14,5% -át érintette, szemben az 1997-es 8,5% -kal. A gyermekkori elhízás szintén különösen aggasztó jelenség, mivel tíz év alatt 300% -kal nőtt.
Mennyi fehérjére van szükségünk a testünknek ?
Az INCA 1. és 2. tanulmánya szerint fogyasztunk 45% felesleges fehérje a táplálkozási szükségleteinkhez képest, vagy 90 gramm naponta és személyenként az ajánlott 52 gramm helyett. Az állati fehérje pedig a fő fehérjeforrásunk, amely ma a fehérjebevitel 61% -át adja. Az előcsarnokok tévesen hirdetik a tejtermékek és a hús túlzott fogyasztásának előnyeit, mert feltétlenül ellenőrizni kell az állati fehérje fogyasztását. Megoldás ezen állati fehérjék részarányának csökkentésére a tányérjainkon? Cserélje ki őket növényi fehérjékre! A növényi élelmiszerek rostban gazdagok, és a következő napi bevitel elengedhetetlen forrásai is: