Tojás, kiváló tápanyag, ha jól választod
A kutatók megkérdőjelezik a tojásokra vonatkozó korlátozásokat olyan tanulmányok alapján, amelyek együtt vizsgálták az étrendi koleszterint és a telített zsírokat.
Sok éven keresztül orvosok és dietetikusok azt mondták nekünk, hogy a tojásokban magas a koleszterinszint, ezek fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
Ezek az állítások azzal a következménnyel jártak, hogy a tojásokat az egészségre káros élelmiszerek kategóriájába sorolták, amelyek fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell.
Mint mindig az orvostudomány és a dietetika csodálatos világában, az egyik nap igazságai sem feltétlenül a másnapi igazságok. !
Újabb tanulmányok kimutatták, hogy a tojásfogyasztásnak végső soron számos egészségügyi előnye van, és hogy magas koleszterintartalmuk nagyon kevéssé befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Tojásjavaslatok perspektívába helyezése
A kutatók kezdik megkérdőjelezni a tojások korlátozását olyan tanulmányok alapján, amelyek együtt vizsgálták az étrendi koleszterint és a telített zsírokat. Az étrendi koleszterin különféle hatásainak kutatása nem mutat szignifikáns hatást a szívbetegségek kockázatára.
Az Exponent, Washington DC-beli tudományos tanácsadó cég által végzett relatív kockázati tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a petesejtek hozzájárulása a szívbetegségek kockázatához elhanyagolható. A tanulmány célja a tojásfogyasztással járó szívbetegségek relatív kockázatának felmérése volt, összehasonlítva más kockázati tényezőkkel, beleértve az életkort, genetikát, étkezési szokásokat, dohányzást, alkoholfogyasztást, magas vérnyomást, szérum koleszterinszintet, elhízást, cukorbetegséget és mozgásszegény életmódot. A szívbetegségek okaira vonatkozó nagy tanulmányok alapos tudományos elemzése után megállapítást nyert, hogy a petesejtek csak 0,6% -kal járnak a szívkoszorúér-betegség kockázatával férfiaknál, 0,4% -uk pedig férfiaknál. módosítható kockázati tényezőket feltételeznek.
Egy ilyen kutatás segíthet megváltoztatni azokat a népszerű ajánlásokat, amelyek korlátozzák a tojásfogyasztást a szívbetegségek megelőzése érdekében, különösen, ha figyelembe vesszük a tojások pozitív táplálkozási hozzájárulását. A tojás számos tápanyagot tartalmaz változó mennyiségben, beleértve a kolint, folsavat, vasat, cinket és kiváló minőségű fehérjét, és csak körülbelül 75 kalóriát tartalmaz. Kis mennyiségű luteint és zeaxantint is biztosítanak, amelyek hasznosak lehetnek a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció megelőzésében.
Manapság a petesejtben számos, az egészség szempontjából nélkülözhetetlen tápanyag található, beleértve a mai napig ismert összes ásványi anyagot és vitamint, kivéve a C-vitamint.
A tojás rendszeres fogyasztása előnyös: