Tojásborda édesített sűrített tejjel és rummal
Sokáig azt hittem, hogy nem szeretem a tojást. Valahogy "tojás" az egész. Kicsit olyan, mint a főtt tojás sárgáját megtisztítani. Amíg nem kapok egyet házi tojás nog ételhez szolgáltak. Azóta tudom, hogy én házi Advocaat szerelem! Ennek az az oka, hogy nagyon más az íze, mint a vásároltnak! Krémes, sűrű és ízletes, és nem csak öröm húsvétkor és karácsonykor.
A házi tojásos tojás örömöt jelent az érzékeknek
A tojásos reggeli elkészítése önmagában nem rakéta-tudomány. Csak a jó alapanyagok kerülnek a receptembe. Leginkább természetesen tojást rakott. Gondoskodom arról, hogy ökológiai szabad tartású tojásokról legyen szó, és hogy a csirkék is nevelkedjenek. Tehát bűnös lelkiismeret nélkül kortyolgathatom az italomat.
Időközben magam is elkészítem a likőr édesített sűrített tejét.Szükségből született: csak ezt a tojáslevest szerettem volna elkészíteni, de a házban nem volt édesített sűrített tej. Természetesen ugyanolyan könnyen visszaeshet a megvásárolt tárgyakra - például tejeslányoktól!
Legyen óvatos a hűtőszekrényben történő tároláskor: A tojások általában idegen szagokat vesznek fel a hűtőszekrényben!
Ha a finom fehérjetartalmú kekszek egyfajta mellékterméke a tojáslikőr, akkor használat előtt győződjön meg arról, hogy a tojássárgája jól van-e tárolva. A tojássárgáját a legjobb, ha tiszta, zárt edényben tárolja, és nem a nyers zöldségek vagy a hús közelében.
A tojásokat mindig szobahőmérsékleten dolgozom fel. Nem kapok frissen feltört tojásokat a hűtőből. Ott vonzzák az idegen ízeket és az idegen szagokat. A tojás egyébként soha nem tart tovább két hétnél, ezért általában hűtés nélkül tárolhatom őket.
Attól tartok, hogy ügyes korcs vagyok. Ezért sütés vagy főzés közben is elég szép számomra, és a munkafelületem mindig szép és tiszta. De ami a tojás feldolgozását illeti, extra válogatós vagyok. A barátom mindig rajtam nevet.
Például nem szeretem használni a jégeső zsinórját. De nem vagyok egyedül! Valójában az interneten viszonylag nagy, nem jégeső felhasználókkal találkoztam. (Helló, a nevem fahéjvirág, és nem szeretem a jégesőt!)
Ne féljen a szalmonellától!
A tojásgyümölcs nagyszerű ajándék, és gyakran kerül a húsvéti kosaramba vagy a karácsonyfa alá kedves barátok és rokonok számára. A szalmonella nem jelent problémát: 70 ° C-os hőmérséklettől csatát hirdetnek, és a kis vadállatokat teljesen megölik. Ezért nagyon fontos a tojáslikőr masszát habosra és sűrűre felverni a vízfürdőn. Ha nem biztos a hőmérsékletben, használhat konyhai hőmérőt.
Így tökéletes a tojáslikőr:
- Csak friss tojást használjon
- Legalább 10% alkoholt használjon
- Az elegyet vízfürdőn legalább 70 ° C-ra melegítjük
- Forraljuk meg az edényt előzetesen
- Használjon nagyobb nyílású edényt
Apropó: A házi tojástartó bontatlanul tartható mindaddig, amíg vásárol: kb. Egy évig. A likőr kinyitása után hűtőszekrényben kell tárolni. A magas alkoholtartalom miatt körülbelül hat hónapig eltartható.
Gyakran ismételt kérdések a házi tojáskezelésről
A házi tojástartó bontatlanul körülbelül egy évig tartható. Hűvös és sötét helyen kell tárolni.
A házi tojásos tojás körülbelül hat hónapig marad nyitva. Hűtőszekrényben kell tárolni.
Szélesebb nyílású palackok alkalmasak a tojásos tojásra, mivel a folyadék sűrűsödik. Az üveget előzetesen fel kell forralni.
Nem. Ha a tojások teljesen frissek, vízfürdőn 70 ° C-ra melegítik és jól összekeverik az alkohollal (legalább 10% alkoholtartalommal), nincs veszély.
Mivel a házi tojáslevesben nincsenek adalékanyagok, például stabilizátorok és emulgeálószerek, a folyadék a hűtőszekrényben megvastagodhat. Az is lehetséges, hogy a tömeg egy része az üveg aljára telepedik. Mindkét esetben a rázás vagy a rum hozzáadása segít.
Egyébként a tojáslikőr sütésre is kiváló. Például egy tojásos sütemény. De az ital nagyszerű desszertekben, egy gombóc fagylaltban vagy csak ilyen. Mondhatod, hogy rajongó vagyok. Ezért van itt a recept, hogy csatlakozzon hozzánk!