Tojáspogácsa olajjal szaftos - a legjobb! Egyszerűen finom

összetevők

    • 5 tojás
    • 250 gramm cukor
    • 2 csomag vaníliás cukor
    • 250 ml olajat
    • 250 ml tojáslikőr
    • 250 g liszt
    • 1 csomag sütőpor
    • 1 csipet só
  • Továbbá

    Tudja-e a sütő jobban, hogy a süteménye tökéletes-e, mint Ön?

    tojáspogácsa

    Kuni nagymamának mindig három dolga volt a házban: tojásos tojás torta olajjal, Mon Chéri és édesség. Ez utóbbit egy fehér porcelán dobozban rejtik el. A fedélén aranyszínű virágok. Ma a doboz van a komódomon. Csodálatos emlékként annak az idõnek. Még mindig érzem a tojásos sütemény édes illatát. Mintha tegnap vele lettem volna. Ennek ellenére szeretem hébe-hóba felfrissíteni a nagymama klasszikusainak emlékét a kemencében meleg süteményekkel. Nem árthat. De legalább évente kétszer. Húsvétkor és karácsonykor ez kötelező. A legfontosabb sütőeszközöm: Kuni nagymama tojáspogácsa receptje. A piskóta garantáltan lédús lesz! És minden alkalommal. Ezért szeretek minden chichi nélkül boldogulni. Se öntet, se morzsolódás, se pontok tejszín - ahogyan ez a tojáslikőr torta esetében is történik. Csak még egy kevés porcukrot átszitálok rajta. Nem több. Hogyan válik lédússá a tojásos kalács? Csak annyira előre: Az olaj a tésztában nem véletlen. Most elmondom a többit.

    • 1. Mitől lédúsak a tojásos sütemények?
      • 1.1. Melyik olaj a tojásos süteményhez?
    • 2. Hogyan készíthetek tojásos süteményt?
      • 2.1. Két tipp a legszaftosabb olajjal való tésztához
      • 2.2. Tojásos süteményt hány fokozaton sütjük?
        • 2.2.1. A tojásos kalácsnak olyan szaftosnak kell lennie
    • 3. A tojásos sütemény receptje a cipóban
      • 3.1. A szaftosabb tojáslikőr torta a tálcáról
    • 4. Több is van! Tojás torta ...
    • 5. Tojásos torta mennyi eltarthatósági idő?
    • 6. A tojástoktorodban van
      • 6.1. Mennyi alkoholt tartalmaz a sütemény sütés után?
      • 6.2. Hány kalóriája van a tojásos likőrtortának?
    • 7. SOS! Kerülje a süteményes baleseteket
      • 7.1. Miért omlik össze a tojásos tortám?

      Mitől lédús a tojáslikőr torta?

      Most említettem: A lédússág kulcsa az olaj a tésztában. Se vaj, se bájital, se misztikus összetevő. Adjon hozzá ugyanannyi tojástartót, és a sütemény szerencséje lezárult. Az olaj Sina citromos süteményében és csokoládé muffinjában is bevált. Miert van az?

      Az olaj 20 százalékkal több zsírt tartalmaz, mint a vaj. Így süteménye is nedvesebb lesz. A tészta állaga ekkor ropogós. Tehát tömörebb és tésztásabb. Szinte mintha a torta még mindig egy kicsit nyers lenne. Ellentétben például egy darab márványtortával. Személy szerint ez nagyon tetszik. Amikor furcsa süteményeket vagy süteménytésztás fagylaltokat látok tésztadarabokkal, egyszerűen nem tehetek róla. Meg kell ragadnom!

      Melyik olaj a tojásos süteményhez?

      Sok étolajat használhat sütéshez. A döntő tényező az íz. Ennek kellene édes süteményekhez, enyhe vagy íztelen lenni. A füstpont kevésbé fontos, bár a kályha forró. Miért? Sütéskor a sütemények csak 150 ° C körüli hőmérsékletet érnek el. Ennek oka a tészta nedvessége. Sok olaj füstpontja azonban általában magasabb. Még az olívaolajé is.

      Hogyan készíthetek tojásos süteményt?

      A tojásos kalács nagyon gyors szám. Pont úgy, ahogy nekem tetszik. Nagyon könnyen elkészíthető és hihetetlenül jó. Mert csak annyit kell tennie: Keverje össze a hozzávalókat tésztává, öntse a cipóba és tegye a sütőbe. Annak érdekében, hogy elkészíthesse a legfinomabb lédús tojásos likőrtortát, íme néhány utolsó tipp az Ön számára.

      Két tipp a legszaftosabb olajjal való tésztához

      Az olajos tojástoktorta garantálja a lédússágot. De ha betartja ezt a két előkészítési tippet, akkor a torta mennyországában lesz:

      1. A tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük. Eszközök az Ön számára: Tojásonként egy percig keverjük. Amikor a tömeg térfogata megduplázódott, készen áll a következő összetevőkre.
      2. Száraz összetevők csak egy pillanathajtogassuk a tészta alá. Amíg egy ilyen tészta össze nem áll. Fehérliszttippek még mindig láthatók.

      Ezután tegye a tésztát egy tepsibe. Nem mindegy, hogy kerek vagy négyzet alakú. Kuni nagymama mindig hagyományos módon sütötte egy bundt serpenyőben. De én inkább a kenyérsütőben készítem a tojásos tortát dobozos süteményként, mint a klasszikus diótortákat.

      Egyébként: A sárga tojáslevest könnyen elkészítheti maga is. Nemcsak a tortában, hanem a süteményében is jó íze van - például ehhez a tojásos csepegtetős süteményhez. De fagylalt vagy gofri felett is. Szépen pohárba csomagolva ajándéktárgyként vagy ajándékként barátainak is elvihető.

      És így tesz 1 liter likőr:

      • 8 tojássárgája Val vel 200 g porcukor, Vanília hüvely pépje, egy csipet só és fahéj Körülbelül 4 percig verjük habosra.
      • 250 ml gabonavagy vodka és 250 ml tejszín keverd bele.
      • Tojáskeverék forró vízfürdőn Körülbelül 6 percig verjük, amíg a tojáslikőr meg nem sűrűsödik és krémes nem lesz.
      • Forró állapotban öntsön egy sterilizált palackba, és hagyja kihűlni. Hűtve és belül tárolandó 4 hét fogyaszt.

      Ha már magunk is elkészítjük: Az adventi időszakban a mézeskalács likőr is kiváló a tésztájában. Azonnal lehel egy kis karácsonyi ízt a süteményébe.

      Tojásos süteményt hány fokozaton sütjük?

      Mindig megsütöm a tortát 180 ° C felső/alsó hő. Az eredmény 40-50 percig a dohányzóasztalon van. A cipós serpenyőből készült szaftosabb tojáslikőr torta - pont úgy, ahogy lennie kell. De mivel minden sütő másképp süt, a legjobb, ha a pálcika tesztet végezzük. Akkor biztonságban vagy. Ha semmi nem tapad az evőpálcikákra - ki a tortával. Vagy még könnyebb: hagyja, hogy a Bosch PerfectBake Assist működjön.

      A tojásos kalácsnak olyan szaftosnak kell lennie

      Tudom: Az 50-60 perc sütési idő specifikációja sok mozgásteret kínál. Ha biztonságban akar lenni, hagyja, hogy a Bosch érzékelő sütő elvégezze a munkát. Egyszerűen válassza ki az asszisztenst, és válassza ki a „Torta formában” fogást. Sütője automatikusan kikapcsol, amikor a süteménye tökéletes. Búcsúzzon a száraz süteményektől!

      A tojásos sütemény receptje a cipóban

      A szaftosabb tojáslikőr torta a tálcáról

      Szeretem a klasszikusat is sütni a tálcán a nagy kávézáshoz. 16 darab süteményből gyorsan 24 darab válhat. Elég ahhoz, hogy a család és a barátok boldogok legyenek. A készítmény ugyanaz marad, tehát:

      1. Nyissa ki a sütőt 180 ° C felső/alsó hő előmelegítés. Fedje le a tepsit sütőpapírral.
      2. 7 tojás Val vel 250 gramm cukor és 1,5 tasak vaníliás cukor Habosra verjük. 375 ml olajat és 375 ml tojáslikőr fokozatosan adjuk hozzá.
      3. 400 g liszt Val vel 1 csomag sütőpor és 1 csipet só összekeverjük és behajtjuk a tésztába. Csak addig keverjük, amíg egy tészta össze nem áll. Helyezzük a tepsire és kb. 30 percig sütjük a forró sütőben, hagyjuk kihűlni.

      Erre a különleges csavarra itt néhány darab csokoládét is behajtok. Csakúgy, mint Sina tojáslikőrös süteményével a tálcáról. Egyébként azt a tippet is kaptam tőle, hogyan lehet az egyszerű tojástartó tortát pillanatok alatt tortává tenni. Ehelyett a sütemény sütés után Letakarjuk meggybefőtt és tejszínhabbal -befejezett. Ugorjon át a receptjéhez, és még több tippet fog kapni a 2 az 1-ben tortáról, képekkel együtt.

      Folytassuk, jobban meg tudjuk csinálni! Tojás torta ...

      Hébe-hóba kell még egy kicsit? Több csokoládé, több gyümölcs, több öntet? Hogyan hangzik számodra ezekkel az extrákkal ellátott tojáslikőr torta?

      • Csokoládé chips-kel a tésztában
      • Gyümölcsökkel, például cseresznyével, mandarinnal vagy sárgabarackkal
      • Mandulával, mogyoróval vagy makadámiadióval
      • Csokoládé ganache, citrommáz vagy tojáslikőr cukormázzal
      • Megszórt tetejével, mint ezek a tojásos muffinok

      Tojásos torta mennyi eltarthatósági idő?

      A barátok vasárnap látogatnak, de nincs ideje sütni a hétvégén? Csak néhány nappal korábban készítse elő a tortáját. A tésztában lévő olaj miatt a tojáslikőr torta tovább tart. tudsz körülbelül három-négy nap hűtőszekrényben tartani. Természetesen a péksütemények akkor ízlik a legjobban, ha frissen sütik. De ebben az esetben alig érzékel különbséget.

      Tippem a száraz sütemény ellen: Vágd középre. Tehát a többit a kávés parti után visszaszoríthatja. Ekkor a végek nem száradnak ki olyan gyorsan. Üvegezés is segít. Ez bezárja a pórusokat a felszínen. A hab olyan, mint egy védőréteg a tortád felett.

      Egyébként: A tojásos süteményt is nagyon jól lefagyaszthatja. Akár egy nagy fagyasztótáskában, akár élelmiszer-filmbe csomagolva. Ő ilyen Legfeljebb három hónapig tartható. Ha éhesnek érzi a süteményt, olvassa le szobahőmérsékleten - et voilà, még mindig lédús és ízletes.

      Ez benne van a tojásos tortában

      Ha beszélgetni szeretne Kuni nagymamával, az tojáspogácsa tortával történik. Igazán. Akkor is, amikor én és a húgom kis édesszájúak voltunk. Nem ártott nekünk. Sütés után is van alkohol a tortában? Néhány kalória egyébként, az biztos.

      Mennyi alkoholt tartalmaz a sütemény sütés után?

      Hogy van ez most - az alkohol teljesen elpárolog sütés közben, vagy marad-e maradék a tortában? Nincs egyértelmű igen vagy nem. A tény: Az, hogy a sütemény tartalmaz-e alkoholt és mennyit, több tényezőtől függ. Például, hogy mennyi tojáskezelőt használ a tésztához. Vagy meddig süt a torta. És mindenekelőtt milyen hőmérsékleten. Mivel az alábbiak érvényesek: minél erősebb és hosszabb alkoholt melegítenek, annál jobban elpárolog. Hogy mennyi van a tortádban, azt csak sejteni lehet. Ennek ellenére továbbra is alacsony maradék alkoholtartalma lesz.

      Ha biztonságban akarsz lenni, mert vannak olyanok, akiknek édesszájú van: csak az egyik Cserélje ki a tojáscsokoládét vanília mártással. Az íze ugyanolyan jó!

      Hány kalóriája van a tojásos likőrtortának?

      Ne csapjuk be magunkat. A sütemény plusz a tojáscsirke sok kalóriát eredményez. Pontosabban 396 kcal/100 g. Ennek legnagyobb részét 40 g szénhidrát teszi ki. 22 g-os zsír követi. De ez nem olyan drámai. Nyugodtan látom. Amíg nem eszi meg azonnal az egész tortát. De nehéz lehet, tudom! A következő sütési alkalomra az alacsony szénhidráttartalmú sütemények szerepelnek a listán. Ez a választék búzaliszt, cukor és hasonlók nélkül is ízlik.

      SOS! Kerülje a süteményes baleseteket

      Miért omlik össze a tojásos tortám?

      Nekem is megvolt: először a tortám emelkedett, de rövid idő múlva megereszkedett. Miert van az? Nehéz kifejezni. Számos oka lehet annak, ha egy süteményt csomagolhatunk. Íme néhány tipp a forgatókönyv elkerülésére:

      • Ellenőrizze a szódabikarbóna eltarthatóságát. Ha már lejárt, akkor már nem fog megfelelően működni. Ragaszkodjon a megadott mennyiséghez is. A túl sok sütőpor miatt a tészta gyorsan kelni fog, de aztán összeomlik, mint a forró levegő.
      • Ügyeljen az olaj mennyiségére. Még egy korty, és a tésztája túl nehéz ahhoz, hogy megfelelően megemelkedjen.
      • Tartsa távol a sütő ajtaját. Az alkalmi nyitás hideg sokkot okoz a tortának. A pálcika tesztet csak a főzési idő vége felé végezze el. Vagy hagyja bekapcsolni a Bosch PerfectBake sütőérzékelőjét. Mindig tudja, mikor süt a tortád tökéletesen.
      • Legfontosabb: Ne keverje a tésztát. Csak addig keverje az összetevőket, amíg homogén masszát nem kap.