Tök csokoládé csigák egészséges; vegán - Mrs. Flury

Imádom a tök szezont, és ezeket a finom élesztõ tekercseket sütõvel megsütöttem nekünk délutáni kávéhoz. Mivel megsütöttem az egészséges csokoládé banáncsigákat, gyermekeim egyértelműen a csokoládé tölteléket részesítik előnyben a fahéjas zsemle helyett.

Egészséges tök csigák

A finom recept az egészséges édesburgonya-fahéjas zsemle módosítása, édesburgonya helyett tököt használnak a tésztában. A sütőtökből az élesztő finom lédús lesz, a csigák pedig másnap is fantasztikusan ízlik.

Az élesztős sütemények előnye a süteményekkel szemben? Az élesztő csigák alacsony zsírtartalmúak és nem tartalmaznak fehér cukrot. A csokoládé íze ellenére a sütőtök csokoládé csigái nem túl édesek, ezért bűnös lelkiismeret nélkül élvezhetők.

Kedvenc receptek tökkel

Te annyira szereted a sütőtök recepteket, mint én? Ezután ki kell próbálni a szaftos vegán tök banán kenyeret, a finom tök muffinokat, a sütőtök fűszeres tejeskávéját, a vegán tökös süteményt, a vegán tökös süteményt, a vegán tökös palacsintát, az éjszakai tökös zabot vagy a finom tökös süteményes rudakat, vagy az egészséges tökös lepényt tökpürével.

Vegán receptek élesztő tésztával

Szeretnél finomabb recepteket élesztő tésztával? Akkor mindenképpen ki kell próbálni a pudingcsigákat, a sárgarépa-fahéjas tekercseket, az egészséges élesztőgombócokat vagy az élesztős tésztából készült vegán almatorta.

Vegán csokoládé tök csigák (12 darab)

150 g tökkocka
70 g növényi margarin vagy vaj
3 evőkanál juharszirup
150 ml növényi ital, pl. Szójaital
600 g tönkölyliszt
1 csomag száraz élesztő
1/2 teáskanál só
1 teáskanál fahéj

50 g növényi margarin vagy vaj
50 g juharszirup
35 g kakaópor
80 g őrölt dió, például mandula, mogyoró

Tegye a sütőtök kockákat egy serpenyőbe kevés folyadékkal és párolja körülbelül 15 percig közepes lángon puhára. Ezután öntsük le a maradék folyadékot, adjunk hozzá margarint a tök kockákhoz, és mindent a burgonya törőgéppel pépesítsünk. Adja hozzá a szójaitalt és a juharszirupot, keverje össze, és hagyja, hogy a sütőtök keveréke langyosan lehűljön.

Tegye a lisztet egy tálba, keverje össze a száraz élesztővel, a sóval és a fahéjjal. Hozzáadjuk a tök keveréket, és mindent erőteljesen gyúrunk kb. 10 percig, hogy sima tészta legyen. Fedjük le, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kb. 1,5 órán át kelni, hogy megduplázódjon.

Tegye a margarint és a juharszirupot egy kis lábasba, és keverés közben melegítse közepes lángon, amíg a margarin folyékony lesz. Keverje hozzá a kakaóport, és hagyja kihűlni.

Húzza ki a tésztát téglalap alakúra az enyhén lisztezett munkafelületen. Kenje meg a tölteléket a tésztán, hagyjon kb. 2 cm-es szegélyt. A tetejére diót szórunk, és a tésztát a hosszú oldalról feltekerjük, és kb. 2 darabra vágjuk (méret szerint). Helyezze az élesztőtekercseket egy kivajazott tepsibe, és hagyjon kevés helyet közöttük. Letakarva hagyjuk még 30 percig kelni.

Melegítse a sütőt 190 fokos felső és alsó hőfokra.

Az élesztő tekercseket kb. 25 percig sütjük a középső rácson, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el és díszítse a csigákat egy kevés étcsokoládéval és gránátalma maggal, ha úgy tetszik. A tökös csokoládé csigákat akkor élvezzük a legjobban, ha langyosak.

Kipróbáltad már a receptemet?

Ezután címkézz fel @mrsflury-val az Instagram-on a #mrsflury hashtag használatával

Az átmásolt recepteket rendszeresen megosztom Instagram-történetemben

13 megjegyzés

Kedves Doris!
Miközben egy remek tök receptet kerestem, rábukkantam ezekre a csigákra - de gluténmentesen kell ennem. Hogyan konvertálná a receptet?
Üdvözlettel, Leni

kedves Leni
köszönöm szép üzenetedet. Rengeteg gluténmentes receptet találhat a blogomon, de még nem voltam ilyen sikeres az élesztős tésztával, mint a csiga. Elméletileg használhat gluténmentes lisztet, de akkor a csigák nem lesznek olyan szellősek.
Üdvözlettel
Doris

Már kipróbáltam néhány receptedet. Nagyon szépen köszönöm. Most szeretném hamarosan elkészíteni ezeket a finom kinézetű csigákat. A recept mézzel is működik?
Üdvözlettel

Kedves Laura
Köszönöm kedves üzenetét. Igen, mézet is használhat alternatívaként.
Üdvözlettel és sok szerencsét
Doris

Helló, csak röviden akartam beszámolni, elkészítettem, fél csomag száraz élesztővel, kb. 1 evőkanál kevesebb vajjal, de több tökpürével. Éjszaka a hűtőszekrényben. Ott nem emelkedett olyan erősen. Aztán hagytam 30 percig a gőzösben 30 fokon emelkedni, aztán mennem kellett. Amikor kb 3 óra múlva visszatértem, nagyon jól emelkedett.
Tehát minden jó volt, de szerintem a friss élesztő jobb a hideg erjedéshez (de a fagyasztóból nem volt, és már nem hiszem).
Felosztotta a tésztát, a töltelékből dió nélküli részt készített, kókuszolajjal és eritrittel, valamint tökpürével.
A másik része pürésített datolyával, tökpürével és tökfűszerrel.
Tudom, hogy soha nem tudok betartani az 1: 1 receptet.
Mindkét variáció nagyon finom volt. köszönöm az ihletet.

Kedves Sabrina
Köszönjük a recepttel kapcsolatos kedves visszajelzését. Ezt nagyon jól tudom, soha nem ragaszkodom az 1: 1 receptekhez, és ezért van a blogom. De akkor sem sütem soha kétszer ugyanazt. 😉 A töltelék változata jól hangzik, ezt legközelebb ki kell próbálnom.
Lovely kívánja
Doris

Hé, nagyon jól néz ki definitely Mindenképpen meg kell csinálnom! Milyen tököt használtál hozzá? ? Lg

Kedves Terézia
Győződjön meg róla, hogy egyszer kipróbálta, a tök csigák nagyon finomak! Butternut tököt használtam ezúttal. Szerecsendió vagy Hokkaido tök is nagyon alkalmas.
Üdvözlettel
Doris

Helló, kérdés, tényleg 600 g liszt?.
Most összehasonlítottam néhány élesztőcsigát, néha 10 csiga jön ki 300 g liszttel, 12-et kap.
Ez helyes? A többi recepthez képest nem tűnnek nagyobbnak, és ó, a folyadék nem sokkal több, mint más recepteknél, 300 g liszttel. Szeretne sütni.
Üdvözlet
Sabrina

Kedves Sabrina
köszönöm az üzenetet. 12 nagy csigát kaptam a tészta mennyiségéből és néhány maradékot. Volt egy nagy tekercsem a tésztából, és biztosan több kisebb csigát is kivághattam volna belőle. Attól függően, hogy vékony vagy vastag-e a tésztát, a liszt mennyiségétől függetlenül több vagy kevesebb csigát kaphat.
Üdvözlettel
Doris

köszönöm Doris, ma biztosan elkészítem, vagy hagyom, hogy a tészta egyik napról a másikra a hűtőben keljen. Akkor kevesebb élesztőt használhatnék, nem? Van itt friss élesztőm is, amit szeretnék elvinni. Más kérdés, hogy már tök pürét készítettem nagy mennyiségben. Ebből is veszek 150 g-ot?
LG Sabrina

Kedves Sabrina
Igen, ha egy éjszakán át hagyja a csigákat, akkor kevesebb élesztő elég. Körülbelül 15-20 g friss élesztőt használnék fel. Igen, használjon pontosan 150 tökpürét.
Üdvözlettel
Doris