Tök és kenyér saláta Roquefort és vad áfonya öntettel

Vad áfonya Kanadából - a kis gyümölcsös bogyós gyümölcsök valójában több éve vannak velem. Nem csak a vadon termesztett finom alapanyagként a konyhámban. De sok érzelmi pillanattal is, amelyekre mindenképpen örökre emlékezni fogok. És ezért vagyok olyan boldog, mint Bolle, hogy ma egy igazán remek receptem van nektek itt a különleges bogyókkal: A Roquefort-tal és a vad áfonya öntettel készült tökös kenyérsaláta nagyon sok Hmmmm-t hoz! gyümölcsös és kiadós kontrasztokkal a tányéron. Tehát, ha igazán meg akarja enni egy finom salátával, akkor itt a helye. És ha a karcsú lábakat is fontosnak tartja, akkor is örömmel fog elmenni - mert a buja kenyérsaláta csak 500 kalóriát tartalmaz. Tudna erre nemet mondani? Éppen.

Egy nagyszerű áfonyás szerelmi történet kezdete - a mező közepén Kanadában

Egyébként a személyes áfonyás történetem jó négy évvel ezelőtt kezdődött. Akkor egy új-skóciai kiránduláson nemcsak megismertem és megszerettem Kanada keleti partjának hihetetlenül lenyűgöző tájait. Kedvelem a túracsoportunkat is. Nagyon jól éreztük magunkat együtt, és sok, már létező ember tartós barátsággá vált. Jens és Mirja egy különleges robbanással is előálltak, és ezen utazás során - titokban - halhatatlanul beleszerettek az áfonyamező közepére. Nem sokkal az utazás után Mirja Kielből a stuttgarti Jensbe költözött. Aztán tavaly nyáron összeházasodtak. Nagy öröm volt számomra, hogy részese lehettem ennek az áfonyás szerelmi történetnek a pecsétjében! Egyébként a vendégek kis ajándékaként a két - pontosan - főtt áfonyás chutney.

kenyér

A képen: A Blueberry bloggerek balról jobbra - Jens, Mirja, Nicole (fent), Nic, Marion (fent), Ricarda és én.

Az áfonya 10000 éve teljesen szabadon és vadon nőtt Kananában. És mindig pontosan ott, ahol akar.

De mitől olyan varázslatos a kanadai vad áfonya? Talán azért, mert teljesen szabadon nőnek Észak-Amerika hatalmas területein. A vad áfonya Kanadában több mint 10 000 éve létezik. És mindig pontosan ott telepednek le, ahol akarnak. Hasznos növényként történő termesztés és termesztés, mivel általában tudjuk, hogy a vad áfonyával nem működik. Ha az egyik helyre ássa őket, hogy újratelepítse őket, az áfonya növények nagy valószínűséggel elpusztulnak. Vad áfonyád van, mert már ott vannak. Vagy csak nincs.

Tehát áfonya gazda lesz belőled, mert véletlenül áfonya van a földeden. Vagy azért, mert szándékosan olyan földet vásárol, ahol a vad áfonya már megtelepedett. És Kanadában sok ilyen van. Mivel az áfonyamezők természetesen keletkeznek, méretükben és eloszlásukban is nagyon különbözőek. Vannak nagy területek, amelyeket sűrűn benőtt a vad áfonya. Vagy kis áfonya-szigetek, amelyek inkább meredek lejtőkön telepednek le. Ezért az áfonya kacsa nagy részét csak kis fűnyírószerű gépekkel vagy apró kézi gereblyével lehet megtenni.

Csak néhány gazdálkodó él a fő áfonyával. Legtöbben a parcellákon található bogyókat örömmel keresik megélhetésükre. Szüretüket színes dobozokba gyűjtik, és ugyanazon a napon elhozzák a nagykereskedőhöz. Itt megvizsgálják és lemérik a bogyókat, és a gazdák megkapják az áfonya rögzített felvásárlási árát. Ezután a bogyókat nagyon rövid idő alatt leszedik és megmossák. A kanadai áfonya betakarítás egy része frissen megy a helyi piacokra és üzletekbe. A másik rész mélyhűtve kerül exportcikkként a világ többi részébe. Tehát, ha kanadai vad áfonyát szeretne tőlünk vásárolni, akkor alapvetően a fagyasztó polcán kell keresnie. Az adott eredet általában nagy betűkkel van feltüntetve a csomagoláson.

Vad áfonya és termesztett áfonya - két nagyon különböző dolog

A vad áfonya egyébként méretében, színében és ízében különbözik az üvegházból termesztett áfonyától. Vannak kicsiek és nagyok, halványpiros, kék és sötétlila bogyós gyümölcsök - ahogyan a növényen a természetben nőnek, befolyásolt tenyésztés nélkül. Ízük intenzív - egyes bogyók kissé fanyarabbak, mások kissé édesebbek. És mindegyik jól passzol az édességekhez és a kiadós ételekhez.

Amíg a sütőtök és a salátámhoz való kenyérkockák együtt sütnek a sütőben, hagyom, hogy az erdei áfonya rövid ideig párolja az öntetemhez. Van még néhány izgalmas íz, például őrölt vanília, chili, balzsamecet és juharszirup. Egy darab vaj könnyű kötést kölcsönöz az áfonya öntetnek - olyan finom! Kissé lehűlt, a sütőtök és a kenyér mellé kerül egy kéksajt egy friss zöld salátán ... és a tetején egy pár bőséges kanál vad áfonya öntet ... hmmmmm!

Legyen finom ღ

P.S .: További finom recepteket kanadai vad áfonyával és a finom bogyókkal kapcsolatos információkat talál itt. Vagy követheti a bogyókat az Instagramon (ma elkészítem neked a salátát a történetekben - szóval ne hagyj ki semmit, nem!)

A sütőtök kenyérsaláta receptje Roquefort és vad áfonya öntettel

Hozzávalók 2 adagra:

200g Hokkaido tök, durván kockára vágva
1 hagymát hámozva és ékre vágva
1 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál zöldségleves
1 gerezd fokhagyma, préselve
Só bors
100 g bagett, durván kockára vágva, lehetőleg elavult

150 g kanadai vad áfonya (fagyasztva)
2 evőkanál víz
4 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál juharszirup
1 teáskanál vaj
egy csipet chili por
egy csipet őrölt vanília

2 nagy marék vegyes saláta
50 g Roquefort (kéksajt)
1 apróra vágott zöldhagyma

Így működik:

Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső/alsó hőfokra.

Tegye a sütőtök kockákat és a hagymás ékeket az olívaolajjal, a zöldségalaplával, a fokhagymával és egy kis sóval és borssal egy kis tepsibe, és jól keverje össze. 10 percig sütjük a sütőt a sütőben. Ezután nyissa ki a sütőt, és kenje meg a kenyérkockákat a sütőtökön. Süssük még 10 percig. Vegye ki a formát a sütőből, keverje meg egyszer a tököt és a kenyérkockákat, és még melegen hagyja lehűlni.

Közben az áfonyát és a balzsamecetet egy kis lábosba tesszük, és közepes lángon felforraljuk. Ezután adjunk hozzá juharszirupot, chilis port, vaníliát, kevés sót és borsot, és lassú tűzön pároljuk 5 percig, amíg az áfonya kissé össze nem omlik. Olvassa fel a vajat az öntetben, majd vegye le a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.

Osszuk el két tányérra a salátát, és tegyük a tetejére a megsült tököt és a pirított kenyeret. Szétmorzsolja rajta a kéksajtot, és elrendezi az áfonya öntetet a salátán. Díszítsük a tök kenyér salátát apróra vágott újhagymával.

  • Áfonya
  • öltözködés
  • zöldség saláta
  • ősz
  • Őszi saláta
  • Hokkaido
  • sajt
  • tök
  • rokfort
  • Saláta enni tele
  • 500 kalória alatt
  • Vad áfonya Kanadából

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Gomba- és gyógynövény quinotto szalonnával és sajttal. Gyors "pot" rizottó quinoával 500 kalória alatt.

Ratzfatz kemencében sült csirke hagymás-tejszínes mártással. Ropogós, gyengéd és gyorsan elkészíthető az oldalán.

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • alacsony szénhidráttartalmú

Soulfood 2.0: kelbimbó, báránykolbász, babpüré

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 1 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • 500 kalória recept
    • Tészta, Pizza & Co.

Gomba- és gyógynövény quinotto szalonnával és sajttal. Gyors "pot" rizottó quinoával 500 kalória alatt.

  • általa megosztva általMel
  • 4 perc olvasás
  • 4 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • alacsony szénhidráttartalmú
    • Saláták, zöldségek és levesek

Töltött Hokkaido tök "Bomba meglepetés"

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 7 megjegyzés

3 megjegyzés

Ez finomnak hangzik, és nagyon jól is néz ki! Különösen izgalmasnak tartom a Blauere öltözködést!

Most láttam. Finomnak hangzik, és minden bizonnyal utánozni fogják a napokban. DE ... milyen alternatíva van a kéksajtnak?

EGYIK SEM! Nah . csak vicceltem. Szerintem a kéksajt csodálatos - mert egy bizonyos ízt hoz, amely valóban gazdagítja a salátát. Minden bizonnyal vannak meglehetősen enyhe fajták. Azonban, ha nem akarja kipróbálni a kéksajtot a gargargáron, akkor visszafognék egy enyhe fetát. Lehetőleg krémes a török ​​zöldségesnél. Az is nagyon finom lesz! Üdvözlettel, Mel.