Tök; hasznos tulajdonságok ételek szénhidrátok nélkül; Egészséges táplálkozás fehérjével zsír nélkül
A sütőtök egy élénk narancssárga zöldség, amelynek szülőhelye Dél-Amerika. A gyümölcs mérete miatt akár egy méter átmérőjű is lehet, súlya meghaladja a 200 kg-ot. A sütőtök összes pépjét és magját felhasználják. A héja meglehetősen durva, ezért főzés előtt levágják.
terjesztés
Ennek a zöldségnek az első említése Krisztus előtt ötezer évvel régebbi. Az ősi indián törzsek kezdték termeszteni a tököt. A pépet különféle ételek főzéséhez használták, a magokat vaj készítéséhez, a durva héjat pedig gondosan eltávolították a rostról, és ételként használták fel. A 16. századtól kezdve a tök nőni kezdett Oroszország és Ukrajna területén.
A tök mérsékelt és szubtrópusi természeti területeken jól növekszik. A növény termofil, fényszerető és jó öntözést igényel. Nedvesség és fagy hiányában gyorsan szárad. Terítsen tökmagot nedves talajba, amelyet legalább 14 fokra melegítettek. Az ültetés előtti palántákat meg kell keményíteni, néhány napig normál körülmények között 5-7 ° C-os helyiségben kell tartani, és szerves műtrágyákkal kell etetni. Ennek a 10-15. Június megtörténik. A sütőtök különféle fajták, amelyek különböznek a gyümölcs méretétől, érési sebességétől és a pépben lévő cukor mennyiségétől. Több mint két tucat fajta létezik, ezek egy része hibrid és kifejezetten ültetvénytermesztésre tenyésztett.
Gyűjtés és tárolás
A tököket száraz időben szeptember első két hetében szüretelik. A gyümölcs érettségének jelei a világos szín és a szár száradása. A tök aprítását kb. 7-10 cm-re kell hagyni a parafa szárból - ez meghosszabbítja a zöldség eltarthatóságát és megvédi az idő előtti rothadástól. Jellemzően a sütőtöket szobahőmérsékleten és sötét helyen tárolják több hónaptól egy évig.
Hasznos tulajdonságai tök
A sütőtök tápanyagainak összetétele és rendelkezésre állása gazdag vitaminokban (E, A, C, D, F, PP, T, B csoport), mikro- és makroelemekben (magnézium, kálium, vas, kalcium), fehérjékben, rostokban és cukorban . A lúgosító anyagok miatt tök hasznos a gyomor-bél traktus betegségeiben, magas savasság kíséretében. Ennek a zöldségnek az étrendbe történő bevezetése segít olyan betegségek kezelésében, mint a tuberkulózis, az arterioszklerózis, a székrekedés, a cukorbetegség, a köszvény, az epekő betegség. A sütőtök a legerősebb vízhajtó is, ezért az orvosok terhesség alatti vese-, szív- és ödéma-sérülések esetén javasolják. A táplálkozási szakemberek túlsúlyosnak írják elő a sütőtök embereket, mert az ezekben található anyagok felgyorsítják az anyagcserét, eltávolítják a „rossz” koleszterint, és rugalmasabbá és rugalmasabbá teszik a bőrt, ami a fizikai megterheléssel együtt gyors fogyással megakadályozza a striák kialakulását és a bőr megereszkedését. Tökdiéta is létezik.
Tökmagok
A tökmag gazdag növényi olajokban, több mint 50% -ban és fehérjékben. Májbetegségek kezelésére használják, féreghajtóként és a magas cinktartalom miatt az arc és a test pattanásai, a zsíros haj és a korpásodás ellen. A szárított tökmag jótékony hatással van a reproduktív rendszer munkájára, mind a férfiak, mind a nők számára.
Töklé
A frissen facsart töklé a vitaminok és ásványi anyagok gazdag választéka mellett jó antioxidáns. Az influenza és a megfázás veszélyével minden nap 200 ml gyümölcslevet kell inni az immunitás növelése érdekében. Ráadásul koncentrációja miatt a lé segít székrekedésben, aranyérben, fokozott idegi izgalomban és hányásban, amelyet terhes nők vérmérgezése vagy tengeri betegség okoz.
A kozmetikában
A tököt kozmetikában is használják tápláló maszkok létrehozására. Zsíros bőr esetén használjon nyers tökkását (3 evőkanál L.), tojássárgáját és mézet. Mindent alaposan összekeverünk, vízfürdőben 40 ° C-ra melegítünk, állandó keverés közben keverjük és 15 percig az arcra kenjük, elkerülve a szem körüli területeket és a száj háromszögét. Az olajos ragyogás mellett ez a maszk segít a pattanásokban. Száraz bőr esetén először főzzük a főtt tököt (3 evőkanál L.) és a növényi olajat (1 evőkanál L.), lehetőleg olívaolajat. Alkalmazza a maszkot 15-20 percig, majd öblítse le hideg vízzel. A sütőtök levét tonizáló krémként használják az arcra vagy borogatásként.
Főzés közben
A konyhában tökből leveseket, pitéket, fánkokat, édes desszerteket és húst készítenek köretként.