Tök pite anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a sütőtökös recept könnyen elkészíthető.
Nem túl édes, egyszerű őszi torta, finom reszelt tökhússal.
Vanília vajkrémmel töltik meg, és így különösen lédús íze van.
Hozzávalók 4 fő részére
A tésztához:
200 g Hokkaido tök
tisztítani, hámozni, lemérni
4 tojás elválasztva
200 puha vaj vagy margarin
150 gramm cukor
1 csomag vaníliás cukor (8 g)
225 gramm liszt
1 csipet só
50 g kukoricakeményítő
100 g őrölt mandula
1 csomag sütőpor (15 g)
A tortaalap bevonása:
2 púpozott evőkanál baracklekvár
A vajkrémhez:
450 ml 1,5% zsírtartalmú tej
100 g cukor
1 csomag vanília pudingpor
fél liter tejért forraláshoz
100 g lágy, csökkentett zsírtartalmú vaj (39% zsír)
vagy 100 g puha vaj
Szórni:
1-2 evőkanál sötét nádcukor
Készítmény:
A tésztához ezt Tökös pite először hámozzuk meg a tököt, és finoman reszeljünk le egy megfelelő méretű darabot egy reszelt zöldségre.
Időben vegye ki a vajat a hűtőszekrényből.
Helyezze a tojásokat két különböző keverőtálba, különítse el a tojássárgáját és a tojásfehérjét.
Mérjük ki a lisztet, és tegyük egy tálba.
Hozzáadjuk a liszthez a kukoricakeményítőt, a sót, a sütőport és az őrölt mandulát, és mindent alaposan összekeverünk.
Először az elektromos keverővel, a keverőpálcák segítségével keményre verjük a tojásfehérjét.
Folytassa a munkát ugyanazokkal a keverőkeverőkkel, és a tojássárgáját cukorral és vaníliás cukorral habosra verje.
Hozzáadjuk a puha zsírt, és mindent fehér habos krémré verünk.
Fokozatosan keverje hozzá a finomra reszelt tök és liszt keveréket.
Végül a liszt utolsó harmadát a kemény tojásfehérjével együtt lazán, hagyományos keverőkanállal húzza meg, de alaposan húzza be, hogy ne legyenek több lisztmaradványok.
Ugyanakkor melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra, miközben a sütő polcát egyenesen a sütő közepébe nyomja.
Egy 24–26 cm átmérőjű kerek tortaformát kenjünk le kivehető éllel (rugós formájú serpenyőben) kevés vajjal vagy margarinnal és enyhén porral liszttel.
Öntsük bele a kissé kemény tésztát, simítsuk meg a tetejét, csúsztassuk az előmelegített sütőbe, és sütjük felső/alsó hővel kb. 30 - 35 percig.
Vegye ki a sütőből, hagyja lehűlni egy rácson kb. 5 percig, majd késsel lazítsa meg a tortaalapot és nyissa ki az ónot.
A legjobb, ha a tortaalapot egy nappal sütés előtt megsütjük.
Töltelékhez egyszer felvágjuk a hideg tortalapon.
Kenje meg az alap alsó felét 2 evőkanál baracklekvárral.
Után A vajkrém alapreceptje Készítsen egy könnyű vajkrémet, és ossza el a mennyiség körülbelül 2/3-át a lekváron.
Helyezze a tetejére a második tortalapot, nyomja le kissé.
A széleket és a tetejét megkenjük a vajkrém többi részével, és néhány órán át hűtőszekrényben hagyjuk hűlni.
Tálalás előtt megszórjuk 1-2 evőkanál barna cukorral.
Ez a tökös lepény ugyanúgy elkészíthető finomra reszelt sárgarépával.
Liszttel körülbelül a felét keverhetjük sötétebb liszttel, ami nagyon kiadós ízt eredményez, a vaníliás krémmel együtt.
A fenti összetevőket tartalmazó töktorta darabja körülbelül 455 kcal és körülbelül 22 g zsír