Tök uborka - fogyasztás, import, görbület mértéke

Berlin - Németországban összesen 558 000 tonna uborkát ettek meg 2009 áprilisától 2010 márciusáig.

Statisztikailag nézve minden német állampolgárnak 6,8 kg uborka volt a tányérján: tiszta, sóval, salátában vagy sózva, ecetként vagy mézes uborkaként.

import

A többnyire hosszúkás gyümölcszöldségek több mint 40 fajtája ismert - az uborkától a kígyóuborkáig. Tavaly Németország mintegy 500 000 tonna zöldségfélét importált. Ebből körülbelül 249 000 tonna érkezett Hollandiából és körülbelül 192 000 tonna Spanyolországból.

Az uborka minőségét pontosan szabályozzák Európában. Az „uborkára vonatkozó minőségi előírások megállapításáról szóló 1677/88. Sz. Rendelet” többek között leírja, hogy „tiszta” és „gyakorlatilag kártevőktől mentesek” legyenek. Az olyan uborka, amelynek „rothadása vagy egyéb hibája miatt fogyasztásra alkalmatlanná válik”, ezért nem rendelkezik „megengedett tűréssel”. Legpontosabban meghatározott, legmagasabb, 10 mm és 10 centiméter hosszúságú görbületi fok a legmagasabb osztályú euró uborka számára legendás.

Az uborka (Cucumis sativus) sárga virágú cucurbit, amelyet trópusi és mérsékelt éghajlaton termesztenek. A nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldségek (9,7 kcal/100 gramm) csaknem 97 százalék vizet tartalmaznak. A többnyire zöld, de néha sárga vagy narancssárga színű gyümölcsök legfeljebb 60 centiméter hosszúak. (dpa)