Tökéletes burgonyagombóc - recept képpel

1.1. Főzzünk burgonyát főzésig.

2.2. Hámozza meg a burgonyát és tegye át egy burgonya sajtón.

3.3. A préselt burgonyát terítse el nagy területen egy munkalapon, és hagyja megszáradni 3-4 órán át. A préselt burgonyát 20 percre 80 ° C-os sütőbe is teheti. Kapcsolja be a légkeringést, és a sütő ajtajának repedést kell nyitnia. Azt is megteszem, hogy előtte este van idő egész éjjel száradni.

4.4. Tegye egy tálba a kinyomkodott burgonyát, adjon hozzá 100 gramm lisztet és keverje össze a kinyomott burgonyával, majd alaposan dagassza össze a szerecsendiót és a tojást. "NE adjon hozzá sót" A só vizet szívna, ezért alaposan sózza meg a főzővizet! A tésztának 30 percig pihennie kell.

5.5. Alakítsa a tésztát gombócokká, minél kerekebbek a gombócok, annál könnyebben megfordulhatnak a vízben, amikor főznek.

6.6. Tegye a gombócokat a forrásban lévő vízbe, a víznek csak kissé szabad mozognia, és nem szabad forrázni! A gombócok 20 perc múlva készen állnak. A legjobb, ha nem megy olyan messze a kályhától, akkor mindent megnéz, és a gombóc nem tud túlsülni.

---