Tökéletes főzősós kéreg! Négy évszak a kertben
Ez a sós, kérges tengeri sügér megszereti a halakat! Valóban, a konyhában remekel, köszönhetően ennek a könnyű kivitelezésnek és a tökéletes sütésnek. Az elmúlt napokban felajánlottam nektek könnyű ünnepi receptötleteimet. Meg fog lepődni a választáson, amikor a blogomban keres. Valójában számos étel található ott, hogy örömet szerezzen vendégeinek ezeken az év végi ünnepségeken.
Jövőre várok egy meglepetést a blogon ... egy új kategória. Valójában változás van a levegőben és egy új otthon van kilátásban. Ezt az új kategóriát a következőknek szentelik a díszítés az asztal körül, de barkácsoljon a növényektől és a kompozícióktól a fiáig „Négy évszak a kertben”. Ez a blog még soha nem váltotta be ennyire a nevét !
A tengeri sügér fő összetevője egy sókéregben:
Szagtalan és omlós kristályos anyag, csípős ízű és vízben oldható. A sót nátrium (40%) és klór (60%) alkotja, ezért tudományos neve nátrium-klorid.
A só, akárcsak a víz, elengedhetetlen az emberi test működéséhez; ízesítőként és élelmiszer-tartósítószerként értékes. (Szardella sóban, citrom sósban).
Kétféle só létezik:
a Kősó amely a működtetett aknákból származik
sólerakódások, amelyek a tenger geológiai korszakok során természetes visszahúzódásának eredményeként jelentek meg. A finomított só vagy az "asztali só" a kősóból származik.
a tengeri só vagy "tengeri só", amely sós mocsarakból, medencékből származik, ahol a tengervíz csapdába esik, hogy a sót a nap és a szél együttes hatása alatt párologtatással koncentrálhassa. Szárazföldi tengerekből vagy sós tavakból (Vörös-tenger, Holt-tenger, Nagy-só-tó) is származhat, amelyek nagyobb koncentrációban tartalmaznak sót. A tengeri só szürkés, mert apró mennyiségben tartalmaz különféle ásványi anyagokat. Egyes szakácsok ízét tisztábbnak és erősebbnek tartják, mint a kősóé.