Tökéletes seignalet étrend az általános egészségi állapot javításához
Több éves megfigyelés után Dr. Jean Seignalet kifejlesztette a seignalet diéta amelyet "ősi" -nek nevezett, amelynek fő célja a bélnyálkahártya helyreállítása, amely genetikai (enzimek) és környezeti tényezők (mikrobák, gyógyszerek, glutén, tejfehérjék, magas hőmérsékletű főzés) miatt túlságosan áteresztővé vált.
A vékonybél ezen megnövekedett permeabilitása számos betegségben bebizonyosodott.
Ezt az étrendet mindenki elfogadhatja degeneratív vagy krónikus gyulladásos kórképekben általános egészségének javítása érdekében.
A Seignalet diéta hat fő elve
Nincs állati eredetű tej és származékai
Nem tartalmazza az állati eredetű tejet (tehén, kecske, juh, kanca) és származékaikat (vaj, tejszín, sajt, fagylalt) a seignalet-étrendből.
Allergén fehérjéket és sok növekedési hormont tartalmaznak; sok felnőtt nem termel laktázt, az emésztésük szempontjából létfontosságú enzimet.
Nincs gabona
Kizárni a "modern" gabonaféléket: búza, rozs, árpa, kamut, tönköly és még kukorica.
Valamennyi módosított vagy genetikai szelekcióval nyert gabonafélét nehéz megemészteni, különösen azokat, amelyek glutént tartalmaznak, ami intoleranciát okozhat. A rizs, a hajdina és a quinoa elfogadható a seignalet étrendben.
A seignalet étrendben egyetlen 110 foknál magasabb hőmérsékleten sem főzött termék
Nem tartalmazza a 110 ° C feletti hőmérsékleten főzött termékeket. A magas hőmérsékleten történő főzés denaturálja az élelmiszereket és azok tápanyagait, például vitaminokat, antioxidánsokat és esszenciális zsírsavakat; nehezen asszimilálható vagy akár mérgező vegyi anyagok magas hőmérsékleten megjelenhetnek.
Előnyös főzési módszerek: gőzölés vagy enyhe forralás.
Nincs seignalet-diétával főzött olaj
A melegen sajtolt vagy főtt olajokat kizárni. Ipari eljárások olajok és margarinok előállításához - oldószerek, finomítás, fehérítés, szagtalanítás - denaturált zsírsavak.
Kedvelje az első hidegen sajtolt olajokat a biogazdálkodásból: részesítse előnyben a repce-, dió- és mogyoróolajokat, és rendszeresen fogyasszon kicsi olajos halakat (szardínia, szardella, makréla stb.) Magas zsírsavtartalmú omega 3 (EPA és DHA) miatt.
Kerülje a nem bio termékeket a Seignalet diéta során
Kerülje a szennyezett termékeket, amennyire csak lehetséges, a seignalet diétával, ami azt jelenti, hogy a biogazdálkodásból származó ételeket részesítse előnyben.
Vitaminokat és ásványi anyagokat szedjen a seignalet étrend mellett
Vegyen be vitamint és ásványi anyagokat. A vitamin-, ásványi anyag- és nyomelem-kiegészítők szerves részét képezik Dr. Seignalet táplálkozási programjának. A bél helyreállításához a tejsavas fermentek napi fogyasztását javasolja a bélflóra javára.
Tiltott ételek
Búza és származékai: kenyér, tészta, pizza, búzadara, liszt, croissant, sütemények, aprósütemények, ropogós kenyerek stb.
Egyéb gabonafélék: rozs, árpa, kukorica és származékai (kukoricapehely, kukoricaliszt, stb.), Zab ... a rizs, a hajdina és az apró tönköly kivételével.
Minden állati tej és származékai: vaj, sajt, tejszín, joghurt, fagylalt.
Finomított fehér só, finomított olajok
Finomított fehércukor, konzervek, margarin, sör (árpát tartalmaz)
Kerülendő ételek
Különösen az összes főtt étel.
Főtt felvágottak (pástétom, kolbász, sonka stb.)
Túlfőtt hús, máj, vese, túlfőtt tojás, túlfőtt hal, főtt olaj, sült vagy főtt olajos mag.
Kedvenc ételek
Nyers vagy alul főtt (kék) hús
Gyümölcs típusú nyers hús (nyers sonka, pácolt kolbász, szalámi, chorizo stb.)
Lágy tojás, folyékony omlett
Nyers hal (carpaccio) vagy szükség esetén párolt
Puhatestűek és rákok, tenger gyümölcsei
Párolt zöld zöldségek vagy hüvelyesek, nyers zöldségek
Friss gyümölcsök, szárított gyümölcsök és nyers olajos magvak, méz
Szójabab (tej, joghurt), teljes só, teljes cukor
Először hidegen sajtolt olajok.
Rizs, hajdina, kis tönköly
Étcsokoládé
Gabona és hüvelyesek csírázott magjai megengedettek
Füstölt ételek (hús, hal) mértékkel
Minden alkoholmentes ital, teával és kávéval mértékkel
Minden alkoholos ital, a sör kivételével. Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre
További ajánlások
Az e diétával kompatibilis fagyasztott ételek fogyaszthatók. A dr. SEIGNALET szerint a fagyasztott élelmiszerek biztonságosak.
Kedvelje a biotáplálékot, és mindig fordítson különös figyelmet az étel tényleges tartalmára. Például vannak olyan rizstorták, amelyek csak 11% rizst és 50% búzát tartalmaznak.
Melyek a legjobb feltételek ehhez a diétához ?
Dr. Seignalet szerint eredetileg a reumás ízületi gyulladás, a spondylitis ankylopoetica és a Behcet-kór étrendjét fejlesztette ki. A diéta jó eredményei arra késztették, hogy végül az összes autoimmun betegség, sőt más ismeretlen okú betegség kezelésére is kiterjedjen.
Szüksége lesz-e ennek a diétának a vásárlására egy speciális vagy organikus élelmiszerboltban? ?
Természetesen ehhez a diétához speciális boltokban vagy bioboltokban kell vásárolni. A géntechnológiával módosított élelmiszerek nem ajánlottak, ezért a biotáplálkozás lenne a nyilvánvaló választás. Továbbá, mivel a quinoa, a rizs és a hajdina az egyedüli szemcsék ajánlott, megtalálható főzéshez ezekből a szemekből készült liszt, valamint dió-, bab- és banán-/útifűliszt. Mindehhez speciális beszerzésre lesz szükség. Ehhez az étrendhez nincsenek előre csomagolt egészségügyi élelmiszerek. Ez a diéta drága lehet, bár a gondos étkezéstervezés és az éttermi étkezések minimalizálása (ami implicit módon) segíthet ellensúlyozni a költségeket.