Tökleves curry-vel és kókuszos városi ízekkel

Tök leves curry és kókusz. Ázsiai tök krémleves. Eljött az ősz, a forró levesek ideje. Tök krémlevest készítek ősszel néhányszor, lányom ismételt megrendelésére. Eddig egyszerűvé tettem, vajban edzett póréhagymával, tök kockákkal és tejföllel főzéshez. Ezúttal egy másik, fűszeresebb és illatosabb receptet választottam, ázsiai ízű kurkuma és kókusz.

Volt egy szép és narancssárga sütőtök a házban, olyan, mint egy nap a naplementében. Mintha a fekete konyhapulton sugárzott volna a fény! Lepjük meg a lányt, és várjunk rá egy krémes és forró levessel, gluténmentes kenyérkockákkal, tökmaggal, dehidratált hagymával és parmezánnal, zöld és illatos tökolajjal meghintve. Ezt a csodálatos kenyeret készítettem a Gourmandelle Lifestyle Blog Ruxandra és a híres Dr. Schär cég által gyártott Gluténmentes élelmiszertermékeket kínáló Nutrient Solutions céggel közösen szervezett projekt-versenyen.

A sütőtökmaggal, dehidratált sült hagymával és parmezán sajttal fonott kenyér receptje itt található. Különleges gluténmentes lisztes kenyérkeverékkel (B keverék) készítettem.

Ez egy nagyon gyors leves, amely 30-40 perc alatt elkészül. Nem igényes vagy bonyolult.

---