Töltött rákpálca finom töltelékkel, fotó

A cikk tartalma

  • Hogyan kell főzni töltött rákot
  • töltő
  • A rákpálcák kibontása
  • Töltött rákbot receptek
  • Sajttal és fokhagymával
  • Sajttal
  • Sajt sajttal
  • Tőkemájolajjal
  • Rántott
  • Krémsajttal
  • Gombával
  • A sütőben

A surimi hús (rákpálca) behelyezése nem csak salátákban lehetséges. Ez a fajta tenger gyümölcse kiváló kiváló harapnivalót - töltött zsemlét. Egy ilyen csemege nemcsak a családi konyhára alkalmas, hanem központi snackként is szolgál az ünnepi asztalon.

Hogyan kell főzni töltött rákot

Először ki kell választania a megfelelő és kiváló minőségű rákpálcákat:

  • Vásárláskor ügyeljen arra, hogy figyeljen a termék összetételére. Ha benne van a surimi összetevő, vegye meg. Ha nincs ilyen összetevő, akkor keményítővel rendelkező szójababból készültek, és nem kívánatosak enni.
  • Jobb, ha hűtött, nem fagyasztott rákpálcát vásárol. Kényelmesebb a külső réteg károsítása nélkül használni őket.

A töltött rákpálcák elkészítésének módja teljesen rajtad múlik. Ez lehet egy nyers kezdő fűszeres töltelékkel, vagy egy serpenyőben tésztában sült tenger gyümölcsei. Sütéshez érdemes szagtalan, finomított olajat venni, hogy munkadarabjai ne égjenek el és ne szívják fel a felesleges szagokat. Néha az edényt a sütőben sütik, míg a töltött finomságokat általában leveles tésztába csomagolják és tojássárgájával kenik.

töltő

A rákpálcikák töltésének módja - ez ízlésétől és fantáziájától is függ. A fokhagymás és majonézes reszelt sajt klasszikus őrölt marhahúsnak számít, de kipróbálhat egy kis kísérletet, és adhat hozzá diót, mazsolát vagy reszelt almát a tekercshez. A rákpálcák kitöltésének egyéb módjai:

  • Tojás, zöldségek, krémsajt, majonéz;
  • Zöldségek, túró, tejföl;
  • Garnélarák, tojás, sajt;
  • Paszta, rizs;
  • vékony rózsaszín lazacszeletek, puha krémsajt;
  • Rizs tojás, uborka, tejfölös szósz;
  • Tőkehal vagy pollock máj, dió, tojás és tejföl.

A rákpálcák kibontása

A snackek készítésének technológiája nagyon egyszerű. A kezdők számára a fő fogás az lehet, hogyan kell rákot tenni a felület károsítása nélkül. Ha hűtött tenger gyümölcseit vásárol, akkor nem okozhat nehézségeket. A fagyasztott összetevők nagy problémát okoznak, és kis trükkök segítenek megoldani:

  • A tenger gyümölcseit először fel kell olvasztani. Ehhez legalább egy órával a főzés előtt vegye ki őket a mélyhűtőből. Ezután vegyen egy darabot a kezébe, és óvatosan nyomja le az oldalát, hogy a rétegek elváljanak egymástól. Ezt követően keresse meg az utolsó gyűrődést, óvatosan húzza félre, és fordítsa el a hengert.
  • Ha mindezen manipulációk után nem akar megfordulni, melegítsen egy kevés vizet a tűzhelyen. Áztassa a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízben pontosan 30 másodpercig, hogy sokkal puhább és simább legyen.
  • Ha a külső réteg nem található, tartsa a pálcát forrásban lévő víz felett. Az él leforrázott, és jól látható, hol kell bemetszést végezni.

töltött

Töltött rákbot receptek

A snack fő előnye a könnyű előállítás. Nem valószínű, hogy egy remekmű elkészítése fél óránál tovább tartana. Ezenkívül a töltési lehetőségek olyan nagy választékot kínálnak, hogy sok háziasszony soha nem unja meg a töltött rákpálcák új eredeti receptjeinek felfedezését. Próbáld ki, és készítsd el ezt a finom előételt egy nyaraláshoz, és kulináris fantáziáddal örömet szerezz a várva várt vendégeknek.

Sajttal és fokhagymával

  • Főzési idő: 15 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatálak: 169 kcal.
  • Cél: uzsonnára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A sajttal és fokhagymával töltött rákpálca klasszikus snack lehetőség. A pikantéria érdekében választhat füstölt kolbász, krémes Philadelphia vagy szokásos kemény sajt között. Parmezánt használnak ebben a receptben, amelynek szokatlan sült tejízét ideális esetben éles fokhagyma utóízzel kombinálják. Hozzáadhat néhány darab kesudiót az uzsonnához, ha akarja.

  • Rákbotok - 12 db;
  • Parmezán - 70 gramm;
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • Majonéz és zöldség ízlés szerint.

  1. A sajtot apró lyukakkal reszeljük le.
  2. Tegye a fokhagymát egy présgépen keresztül.
  3. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket majonézzel egy tálban.
  4. Adjon hozzá sajtot és fokhagymát, öntsön néhány gramm sót, ha szükséges.
  5. A kapott rákhúst kenje a kapott masszára.
  6. Csavarja szorosan a rákhúst darált hússal.

Sajttal

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatálak: 172 kcal.
  • Cél: uzsonnára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A rákpálcák sajttal való diverzifikálásának többféle módja van: az egyik a mazsolával szereti az opciót, mások inkább a hagyományosabb adagokat - tejföllel és gyógynövényekkel. Ebben a receptben főtt tojást adnak a kemény sajthoz. Gyengéd és egyenletes szerkezetet ad a húsnak. Bármilyen sajt használható, orosz, cheddari, svájci jól fog menni. Az egzotikus szerelmesek kipróbálhatják néhány gramm oltósajt vagy penészes tejterméket.

  • Kemény sajt - 100 g;
  • Rákpálcikák - 200 g;
  • kemény tojás - 1 db;
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • tejföl vagy házi majonéz - 3 evőkanál. l.

  1. Reszelj sajtot főtt tojással egy kis lyukon.
  2. A kapott masszát keverjük össze tejföllel, nyomkodjuk oda a fokhagymát, adjunk hozzá kevés sót.
  3. A keveréket simára keverjük.
  4. Bontsa ki a halakat.
  5. Kezdje egy vékony réteg apróra vágott sajttal, és egyenként tekerje őket tekercsbe.
  6. Az előétel felszolgálása előtt a rákpálcákat a töltelékkel 7-10 percig hűtőszekrénybe kell helyezni.

Sajttal megsütve

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatálak: 198 kcal.
  • Cél: uzsonnára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Meg fog lepődni, de a rákos bot tekercseket nem csak meg lehet tölteni, hanem serpenyőben meg is lehet sütni. Egy ilyen étel tökéletes a sör előételéhez, vagy kiegészítésként szolgálhat a rizst vagy zöldségből készült körethez. Fontos megjegyezni: hogy a megtöltött hengerek ne tapadjanak a serpenyőhöz és ne veszítsék el formájukat, lisztbe kell forgatni vagy tésztába kell mártani.

  • Rákbotok - 12 db;
  • sótlan orosz sajt - 400 g;
  • Majonéz - ízlés szerint;
  • Rizsliszt - 100 g;
  • Tojás - 3 db;
  • Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • Szójaszósz - 20 ml.

  1. A sajtot apró lyukakkal reszeljük le, adjunk hozzá zúzott fokhagymát.
  2. Keverje össze a keveréket majonézzel, ízlés szerint ízesítse, és ízesítse sóval és borssal.
  3. A tésztához keverje össze a szójaszószt a felvert tojással és liszttel.
  4. Bontsa ki a tenger gyümölcseit, és töltse ki a belsejét a töltelékkel.
  5. A tekercseket tésztába mártjuk, majd olajban megpirítjuk.
  6. Helyezze a kész sült rákrudakat sajttal egy papírszalvétára.

Tőkemájolajjal

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 7 fő.
  • Kalóriatálak: 165 kcal.
  • Cél: uzsonnára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A csukamájjal töltött rákpálcák nemcsak finomak, de egészségesek is. Ismert, hogy ebből a halból származó belsőség csak raktár az értékes vitaminok és tápanyagok számára. Mindenekelőtt ezek az omega-3 zsírok, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, a jó látáshoz szükséges A-vitamin és a D-vitamin, amelynek hiánya télen és tavasszal különösen éles.

  • hűtött botok - 1 csomag;
  • Tojás - 2 db;
  • Csukamájolaj -? Bankok;
  • Dió -? utca .;
  • Zöldek - 2 evőkanál. l.;
  • Majonéz - 60 g.

  1. Öntsük a tojásokat hideg vízzel, adjunk hozzá sót, forraljuk fel.
  2. Finoman vágja fel a diót. Az íz növelése érdekében a sütőben enyhén megsüthetik.
  3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a tojásokat, keverjük össze a kapott masszát dióval.
  4. Engedje le a felesleges folyadékot a májból, és villával alaposan pépesítse.
  5. Adja hozzá a masszát a tojásokhoz, tegye oda a zöldeket és a majonézt. keverjük.
  6. Helyezze a tölteléket vékony rétegben a rákhús csíkjaira.
  7. Óvatosan tekerje be az előételt tekercs formájában.

Rántott

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatálak: 225 kcal.
  • Cél: uzsonnára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A tésztában töltött rákpálcák mind kiadós, finom és gyors ételek, amelyek hideg és meleg formában egyaránt ízletesek. Az ilyen csemege tálalása gyakori az olyan fűszeres szószokkal, mint a BBQ vagy a Tabasco, de egyesek inkább házi majonézzel vagy tejföllel ízesítik az ételt. Ha nem nyomja a fokhagymát a töltelékbe, akkor a gyerekek nagyon szeretik ezt a csemegét.

  • hűtött botok - 300 g;
  • Citromlé - 1 teáskanál;
  • Feldolgozott sajt - 1 csomag;
  • Majonéz - 1,5 evőkanál. l.;
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • friss kapor - 2 ág;
  • Tojás - 1 db;
  • Búzaliszt - 100 g;
  • Tej - 100 g;
  • Szezámmag - 100 g.

  1. A tésztához keverjünk el egy evőkanál tejet a tojással, a fűszerekkel és a liszttel.
  2. A reszelő krémsajtot reszeljük le, adjunk hozzá egy kis fokhagymát, majonézes zölddel.
  3. Óvatosan ossza szét a botokat, szórja meg citromlével és zsírozza meg fokhagymás keverékkel.
  4. Vágja ketté a töltött rákpálcát.
  5. Minden falatot mártson a tésztába, majd szórjon rá szezámmagot.
  6. Sütjük a tuskót egy serpenyőben, amíg finom kéreg nem képződik.

Krémsajttal

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatálak: 203 kcal.
  • Cél: uzsonnára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A rákhús és a finom csirke sikeres kombinációja senkit sem hagy közömbösnek. Egy ilyen öröm tetszeni fog a magas konyha ínyenceinek. A főtt csirkefilé kézzel is felosztható szálakra. Ha a töltelék egyenletesebb állagát kedveli, akkor jobb, ha a csirkét húsdarálón átengedi. Tálalás előtt az ételt petrezselyem ágakkal díszítheti, vagy krémsajttal töltött rákpálcikákat kenhet a saláta levelére.

  • Botok - 12 db;
  • főtt csirke - 150 g;
  • Feldolgozott sajt - 2 csomag;
  • Tojás - 2 db;
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg.

  1. A kihűlt tojásokat megpucoljuk, apróra vágjuk vagy reszeljük sajttal.
  2. Szerelje szét a csirke filét, és keverje össze a tojás és a sajt keverékével.
  3. A kapott masszához fokhagymát és majonézt adunk.
  4. Óvatosan bontsa ki a tenger gyümölcseit tartalmazó tekercset, és kenje meg a felületet csirke, sajt és tojás keverékével.
  5. Tekerje vissza a formációt, és vágja ketté.

Gombával

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatálak: 189 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Mint már megértette, bármilyen termékkombinációt tehet egy rákpálcikába. Különösen kielégítő snacket nyer, ha sült gombát, tojást és finom garnélahúst adnak az apróra vágott sajthoz. A kész tekercseket kis körökre lehet vágni, és széles tányéron tálalhatjuk, mint előételeket. A tejfölös és a fokhagymás öntet jó egy ilyen ételhez.

  • Rákbotok - 12 db;
  • Gomba - 150 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • Kemény sajt - 150 g;
  • Tojás - 2 db;
  • Garnélarák - 100 g.

  1. Hámozza meg a tojásokat, és ossza fel fehérjékre és tojássárgájára. Dörzsölje át a fehérjét finom reszelőn.
  2. A hagymát apróra vágjuk, a gombákat vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben megpirítjuk a keveréket.
  3. A sajtot apró lyukakkal reszeljük le.
  4. Garnélarák sós vízben, kaporral főzve.
  5. Turmixgépben őröljük meg a kihűlt gombát hagymával.
  6. Adjon apróra vágott garnélát és egy kis majonézt a sajt nagy részéhez.
  7. Alaposan keverje össze a darált húst. Ennél az összetevőnél kényelmesebb egy kanállal egy mély tálba gyúrni.
  8. Bontsa ki a botokat, és kanállal oszlassa el a tölteléket az egész felületen.
  9. A tojássárgáját apró szegfűszeggel reszeljük le.
  10. Kenje meg a kész gombákkal töltött rákot majonézzel, és tojássárgájával díszítse.

A sütőben

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatálak: 170 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Próbálja ki a következő receptet, hogy ne aggódjon túlságosan a rákpálcikák töltésével és az étel hatékony tálalásával kapcsolatban. A tulajdonság az, hogy nem a serpenyőben készít falatozást, hanem a sütőben. A töltelékhez vegye a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket: alacsony zsírtartalmú túrót, tejfölt és egy kis friss fűszernövényt. Ahhoz, hogy étvágyat adjon a csemegék megjelenésének, kenje meg az üres részeket egy felvert tojással, mielőtt a serpenyőt a sütőbe küldené.

  • kész leveles tészta - 200 g;
  • Túró - 100 g;
  • tejföl - 100 g;
  • Zöldek - 2 ág.
  • Botok - 300 g;
  • Tojássárgája - 1 db.

  1. Megszórjuk az asztalt liszttel, és a tésztát tetejére tekerjük legfeljebb 1 cm vastag rétegbe. Csíkokra vágva.
  2. Keverjük össze a túrót apróra vágott gyógynövényekkel és tejföllel.
  3. A tölteléket egyenletesen vigye fel a munkadarabokra.
  4. Tekerjük be tésztával, kenjük meg minden tekercs felületét tojássárgájával.
  5. A töltött rákpálcákat sütőben 15-20 percig 180 fokon sütjük.