Töltött sonka tekercs panírozott anya receptjei - képpel és kalóriatartalommal
Ezzel a recepttel a rántott töltött sonkás tekercseket, nem túl kicsi szelet sonkát töltenek meg sajttal, friss fűszernövényekkel és cukkini rudakkal, feltekerjük, szeletelve panírozzuk és rengeteg olajban megsütjük akár a serpenyőben, akár az olajsütőben néhány perc alatt.
Ezekkel a sonkás tekercsekkel készítsen még néhányat, mert pillanatok alatt meg lehet enni.
Hozzávalók: 4 db sonka tekercshez
Készítmény:
A töltött sonka tekercs Először mosson meg és tisztítson meg egy cukkinit, és vágja félbe.
Ezután mindegyik felét négy darabra vágva 8 cukkini rudat készít.
Forraljon fel egy kis sós vizet, adja hozzá a cukkinit, és hagyja óvatosan 3–4 percig forralni.
3 perc főzés után a cukkini puha, de még mindig harap egy kicsit.
Ezután szűrje át a zöldségrudakat egy szitán, majd azonnal öblítse le (blansírozza) hideg vízzel, és hagyja kihűlni.
Töltelékhez és panírozáshoz:
Egyszerre egy szelet főtt sonkát borítson be sajttal, ízlésén múlik, hogy milyen típusú sajtot használ.
Ebben a receptben vékonyra szeletelt hegyi sajtot használtam. De az Emmentaler, az Edam vagy a Gouda is jó ízű.
A friss bazsalikomleveleket tegye egyenletesen a tetejére.
Helyezzen 2 cukkini rudat kissé egymástól (lásd a 2. képet), és szórja meg frissen őrölt borssal és kevés sóval.
Tekerje fel a sonkaszeletet, és a nyílással lefelé fektesse, amíg az összes tekercs meg nem telik.
Tegye a lisztet, a tejjel felvert tojást és a zsemlemorzsát mindegyik tányérba.
A sonka tekercseket először egymás után tekerjük a lisztbe, majd húzzuk át a tojáson, végül forgassuk a zsemlemorzsában.
Sütéshez:
Süsse a sonkás tekercseket vagy a sütőben, vagy egy serpenyőben, amelynek minden oldalán valamivel több olaj van, mint általában, és megfelelő időben lecsökkentjük a kályha tetejének hőmérsékletét, hogy a sonka tekercsek lassan átsüljenek, és a sajt kissé megolvadjon.
Kiszolgálni:
Ezeket a sonkás tekercseket nagy zsemléként, zöldségekkel, salátával vagy kenyérrel szolgálják fel.
Ha pörkölés után 3–4 kisebb darabra vágja a sonka tekercseket, helyezzen be egy kis fa nyársat a tekercsek összetartásához és összetartásához. Mindig szívesen fogják előételként vagy fogásként a partin.
4 db nagy panírozott zsemle tekercsben 1 db zsír nélküli sütés körülbelül 210 kcal és kb. 9,2 g zsírt tartalmaz