Töltött spagetti tök mogyoróval - Volle kAnne egészséges
Az őszi idő tökidő!
Sajnos a tök nem olyan alacsony szénhidráttartalmú, legalábbis nem minden fajta. A népszerű Hokkaidóban például 12,8 g szénhidrát van 100 g-onként. Ez jobban megfelel azoknak, akik mérsékelt LCHF diétát fogyasztanak, napi 50 g szénhidráttal. Ezáltal - itt is természetesen az összeg kérdése, és hébe-hóba egy szép dolog. Végül is a sovány tél elég hamar eljön ...
Azonban nem minden tökfajta ilyen gazdag. A szerecsendió és a spagetti tök meglepően kevés szénhidráttal jut be. Sajnos ezek a fajták nem gyakran kaphatók a szupermarketekben, ezért a tippem: csak fogd meg őket, amint meglátod valahol! Mivel a sütőtök jól tárolható, feltéve, hogy ésszerűen hűvös (hűtőszekrény nem szükséges), sötét és mindenekelőtt külön-külön, a lehető legkevesebb érintkezési ponttal más sütőtökkel. Vannak, akik tökeket külön hálókban tárolnak a pincében, eddig csak a raktár polcára tettem, és ez jól működött.
És mivel ősz van, és véleményem szerint a dió olyan jól passzol az évszakhoz, a tököt összekeverjük a dióval. Kiváló alternatíva a szokásos sajthoz, és olyan emberek számára is alkalmas, akik a lehető legkevesebb tejtermékkel akarnak boldogulni.
A recept részletesen
Tehát, ha Ön egy spagetti tök boldog tulajdonosa, akkor elkezdheti. Egy tök elegendő 4 fő számára. Először alaposan megmossuk, félbevágjuk, majd a vágott felülettel lefelé sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ó, igen, melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Amint elérte a hőmérsékletet, csúsztassa a sütőtöket a középső állványon lévő sütőbe, és hagyja ott főni körülbelül 40 percig (ez idő alatt elkészítjük a tölteléket, lásd alább). Ezután megfordítja és ecseteli a vágott felületet 2 evőkanál olívaolajjal. Tegye vissza a sütőbe a sütőtökkel, és főzze, ezúttal a vágott felülettel felfelé, még 15 percig.
Miután a sütőtök elkészült, kiveheti a sütőből, és kanállal kiemelheti a húst a bőrből. Csak hagyjon valamit a széléről, különben az egész nagyon instabil lesz. Tegye félre a pépet.
A töltelék elkészítése
Amíg a sütőtök főz, elegendő idő van a töltelék és a dióöntet elkészítésére. Kezdjük a szórókkal. Ehhez szükség van egy jó konyhai robotgépre, amely a diót is felapríthatja. 100 g brazil diót nagyjából fel kell darabolni. Ha kétségei vannak, használhat kést is, vagy alternatívaként használhatja a már őrölt mogyorót. Mindenesetre ennek nem szabad kudarcot vallania! Az apróra vágott diót ezután 50 g szobahőmérsékletű vajjal és egy csipet sóval jól összegyúrjuk, és tésztává dolgozzuk. A tésztát hűtőbe tesszük, amíg újra fel nem használjuk.
Most megpucol egy hagymát, adott esetben egy gerezd fokhagymát, és felkockázza. Szüksége van egy előre főtt cékla gumóra is, kb. 100 g-ra. A céklát is vágjuk kockákra. Ezután vesz 1 evőkanál derített vajat, és egy serpenyőben felmelegíti. Először adjunk hozzá 250 g kevert darált húst, és kevergetve pirítsuk meg. Amint szép barna lesz, hozzáadod a hagymát és a céklát, és hagyod, hogy egy kicsit megsüljön. 2-3 perc elteltével távolítsa el a húst 200 g paradicsom törzsből, és ízesítse sóval, borssal és fél teáskanál köménnyel.
Aztán ott van a sütőtökből származó pép. Okos, ha apróra vágod. Ehhez egyszerűen húzza szét a pépet két villával, majd kissé összeomlik és kissé hasonlít a spagettire. A tököt belekevered a darált húsba.
Ezután a töltelék készen áll, és visszatérhet az üreges tök felekhez. Végül megszórjuk a diótésztát a sütőtökön.
A megtöltött sütőtök feleket visszatesszük a sütőbe, de csökkentett hőmérsékleten. A dió miatt 160 ° C-on maradunk. Körülbelül 20 perc múlva az anyának össze kell készülnie, meg lehet tudni, hogy mikor világosbarnák lesznek. A megtöltött sütőtök az asztalon lévő tálba kerül, és kanalazik belőle - nagyon praktikus, ami megspórol Önnek egy tálat. Aaaaber: a héja nem ehető. Jó éhség!
Töltött spagetti tök diótöréssel
4 adag esetén az elkészítési idő körülbelül 45 perc + 30 perc főzési idő a sütőben
1 spagetti tök, kb. 600 g főzésre kész mennyiség