Töltött tintahal rizzsel - Annemarie Wildeisens KOCHEN

töltött

összetevők

Küldje el az összetevők listáját

Küldje el magának a rizzsel töltött tölcsér alapanyagait.

Az összetevők listáját sikeresen elküldtük. Jó szórakozást főzni!

Kérjük, ellenőrizze az e-mail címét!

  • 400 g paradicsom
  • 1 darab hagyma (1)
  • 1 evőkanál olívaolaj (1)
  • 1/2 csomag sáfránypor
  • 4 darab calamari
  • 1 darab hagyma (2)
  • 2 db fokhagyma gerezd
  • 1 csomó lapos petrezselyem
  • 4 ág oregánó
  • 150 g levélspenót blansírozva
  • 2 evőkanál olívaolaj (2)
  • 75 g rizs
  • 1 db tojás
  • paprika
  • 2 evőkanál olívaolaj (3)

2 fő: vágja ketté az összetevőket. 1 fő: az összetevők negyedeleme.

Tápérték

készítmény

Készítsük fel és kockára vágjuk a paradicsomot. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra.

Melegítsük fel az olívaolajat (1), és pirítsuk meg a hagymát halványsárgára. Adjunk hozzá sáfrányt és röviden pároljuk meg. Ezután adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, és főzzük a mártást közepes tűzön 15 percig. Só, bors. Tegyen egy széles sütőálló edénybe.

Alaposan tisztítsa meg a kalamárokat: Először fogja meg a csápokat, és húzza ki a fejét a belsejével. Lazítsa meg a porcot (Schulp) a hal belsejében, és húzza ki. Ezután vakarja meg késsel a lila bőrt, és nyúzza meg a testet. Ezután alaposan öblítse le a kalamárokat hideg víz alatt. Pat szárazon konyhai papírral.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát (2) és a fokhagymát. A petrezselyem és az oregánó leveleinek felét szedje le az ágakról, és apróra vágja a spenóttal. Az aprított hozzávalókat jól dinsztelje az olajban (2). Hagyja kissé kihűlni.

Ugyanakkor főzzük a rizst sós vízben, amíg csak megpuhul. Hagyja kissé kihűlni.

A tálba keverjük a rizs, a tojás és a hagyma keveréket, majd sóval, borssal és paprikával ízesítjük. Egy kanállal töltsük szorosan a rizskeveréket a tintahalba, és a végeit egy fa nyárssal zárjuk le. Helyezzük a paradicsomszószba. Sózzuk, borsozzuk, csepegtessünk olívaolajjal (3), és töltsük fel a maradék gyógynövényággal.

Fedjük le és főzzük a kalamárokat a 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig.