Tonhal, makréla, szardínia, számos előnnyel konzervekben - Halkonzervek
Dr. Laurence Plumey és Dr. Arnaud Cocaul táplálkozási szakemberek véleménye
A halkonzervek nagyon népszerűek, mert kényelmesek használni, gyorsan fogyaszthatók (önmagukban vagy más összetevőkkel együtt), hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és a legjobban megőrzik a hal táplálkozási tulajdonságait. A konzervgyártás valójában egy intenzív, de rövid hőkezelésből áll (140 ° C körül - a teljes egészségbiztonság érdekében). Ilyen körülmények között a vitaminveszteség alacsony, míg a fehérjéket, lipideket, ásványi anyagokat és nyomelemeket kevéssé befolyásolja a folyamat.
