Tonhal rillette joghurttal - könnyű recept - napos ebéd

Boldog óra van (remélem jó idő;-). Ezért egy nagyszerű francia klasszikust ajánlok Önnek könnyű és személyre szabott változatban (tele kis extrákkal): joghurt tonhal rillette. Recept a szekrényből (és a hűtőből, ha frissességre vágysz) nagyon gyors, és mindig csak jó pirítóssal az oldalán fogadják.

tonhal

Az igazi tonhal rillette a régi stílusú bisztróból rusztikusabb (vidéki stílusú). Alapvetően tonhalból és vajból (körülbelül azonos arányban) és nyers medvehagymából áll. Gyakran savanyúsággal tálalják ... szóval kicsit távol vagyunk itt, de nagyon szeretem ezt a receptet (és a görög joghurt, igen, az igazi sűrű, egy kicsit a hobbim).

Jössz ... gyakorlatilag? 😉

Mit lehet tálalni tonhal rillettel? Keksz, kenyér, focaccia ...

Íme néhány házi kenyér vagy keksz recept:

De nagyon jól kísérheti grillezett zöldségekkel (például sült és pácolt paprika vagy ez a sült padlizsánsaláta), olyan salátával, mint egy meggyparadicsom saláta mustárral ... Nagyon jó sült sertéshússal vagy sült makrélával.

Egyéb rillette receptek

Tonhal rillette joghurttal

Könnyű, gyors, könnyű és illatos recept, kevés extrával

Hozzávalók

  • 200 g görög joghurt (sűrű) vagy leszűrt sima joghurt
  • 160 g tonhal minőségi olívaolajban
  • 1 kis újhagyma (vagy mogyoróhagyma)
  • 1 teáskanál kezeletlen mustár
  • 1 citrom héja
  • 1/2 citromlé
  • 1 evőkanál kapribogyó sóban (sótlan) vagy ecetben
  • 5 friss mentalevél
  • 1 evőkanál friss vagy fagyasztott kapor
  • só
  • bors

Utasítás

Nyissa ki a tonhalkonzervet, és távolítsa el kb. 1/2 mennyiségű olajat. Egy salátástálban keverje össze a tonhalat a többi olajával, a mustárral.

Hozzáadjuk a joghurtot, az apróra vágott gyógynövényeket, a sót és a borsot. Végül adjuk hozzá a héját, majd a citromlevet (héja, mielőtt levágjuk a citromot a léhez).