Tönkölyliszt A búza jobb alternatívája
Tönkölyliszt: a búza jobb alternatívája?
Tönkölyliszt: bevezetés
- A tönköly az egyik leggyakrabban ajánlott gabona az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez. Receptek innen Tönköly palacsinta tönkölybe tömegesen megtalálható az interneten.
- A A tönkölyliszt hátránya a búzaliszthez képest van ár ebből a gabonából. A tönköly drágább, mert a búzát könnyebb termeszteni és hámozni, így kevésbé nyereséges. Ezért a szupermarketek is magasabb áron kínálják.
- Ízét tekintve a tönköly enyhén diós, a búza ízéhez képest. Különösen finom Tönkölyliszt lapos süteményekben vagy sváb lelkekben játsszon. A gombóc mellett azonban könnyű kenyérként is élvezni. Sötét kenyér Egyébként ennek a jelölésnek a használatához legalább 90 százalékban meg kell írni.
- De mi a különbség a tönköly és a még mindig a legkelendőbb gabona, a búza között? Alapvetően a tönköly és a búza nagyon hasonló, de a tönköly az egészségesebb változat. Miert van az?
Tönkölyliszt: összehasonlítás a búzával
- Tönkölyt tartalmaz több fehérje, valamint a vitaminok és ásványi anyagok nagyobb választéka. A gabona A, B, D és E vitamint biztosít számunkra. Ezenkívül a tönköly tartalmazza az esszenciális aminosavat Triptofán, az egyik hangulatjavító komponens magában hordozza. Az aminosavak hatásáról itt mindent megtudhat.
- Azok számára, akiknek a Glutén intolerancia A tönköly és így a tönkölyliszt azonban nem jobb alternatíva, mint a búzaliszt. Tönkölyt tartalmaz 100 gramm 10,3 gramm gluténon és így még valamivel többet is, mint a búza. Maga a glutén ragadós fehérje, amely szilárd tésztát biztosít, különösen sütés közben.
Tönkölyliszt: kiváló sütéshez
A magas sikértartalom miatt a tönköly nagyon alkalmas sütésre, mint mondtam. Választhat háromféle liszt megkülönböztetni:
- 630 típus: Szinte minden receptnél ezt a lisztet használhatja búzaliszt helyett. Különösen népszerű a tekercsek és sütemények receptjeinél.
- 812 típus: Használhat 812 típusú lisztet a 405 vagy 550 típusú búzaliszt helyett. A sütemények, a pizza vagy az élesztő tészta receptjei különösen ízletesek ehhez a tönkölyliszthez.
- 1050 típus: A legnagyobb szám miatt ez a típus a gabona legerősebb őrlését jelenti. Használhatja csodálatosan kenyérsütéshez.
Alapvetően a típusmegjelölésből meg tudja mondani, hogy hány Ásványok 100 gramm gabonában tartalmazzák a lisztet. A magasabb számok ennek megfelelően jelennek meg nagyobb tápanyagsűrűség, de gyakran kevésbé alkalmasak sütésre.
Itt megtudhatja, hogy az alacsony zsírtartalmú kvark és a túró milyen mértékben segíti a fogyást. Megmutatjuk azt is, hogyan készíthet táplálkozási tervet.
Ha másokkal szeretne beszélni az étrendjéről, tekintse meg BRIGITTE közösségünket.