Torma és mustár, szezonális természetes gyógyszerek - Новости - все о детях и их родителях
Milyen lenne a fűszerek nélküli étkezés? Mindenképpen íztelen. Csak akkor nyerhetünk, ha az ételt tormával vagy mustármaggal ízesítjük. Természetes gyógyszereknek tekintik őket, különösen a hideg évszakban javallják.
Minél alacsonyabb a hőmérséklet a hőmérőkben, annál inkább úgy érezzük, hogy jó ételekkel kell melegíteni a lelkünket, amelyhez adtunk egy kis frissen reszelt tormát. Az ételeket nevezhetjük: marhahúsleves, csirke, pulyka vagy sertéshús, főtt zöldségek vagy céklasaláta. Végül minden zöldség, még a sült burgonya is, terápiás erényekkel gazdagítja ízét a gyökérrel.
Torma - tulajdonságok és előnyök
A növénytől kapott, a környezeti feltételeket egyáltalán nem igénylő ajándékok között szerepelnek: C-vitamin, kalcium, kálium, antibakteriális hatású anyagok és illóolajok.
A torma gyógyászati célú felhasználásának legkényelmesebb módja a kaparás. A fő cél a légutak dekongolása. Lágyíthatjuk a köhögést is, ha néhány evőkanál reszelt torma keverékét készítjük kevés mézzel. Köhögés esetén egy teáskanál ajánlott.
Aki erős szívvel és fiatal erekkel rendelkezik, annak tormát kell barátjává tenni, mert a benne lévő anyagok segítenek a vérnyomás szabályozásában, antikoagulánsok, javítják az erek rugalmasságát és serkentik a keringést a perifériás területeken.
A torma kivonatokat tinktúra, energizáló, szirup vagy tonizáló bor formájában is tartják. Harcolnak az influenza, az étvágytalanság, a reuma ellen és javítják a memóriát.
A torma vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a táplálkozási szakemberek szerint ez a fűszer természetes antibiotikumnak számít, mert jótékony tulajdonságokkal bír az egészségünket veszélyeztető mikrobák elleni küzdelemben. Ezenkívül összetétele révén a torma segít elpusztítani a szervezet rákos sejtjeit, és a szakértők szerint e betegségben szenvedők esetében a fűszer elnyomja a rákos sejtek növekedését a szervezetben.
Az orrmelléküreg-gyulladásban vagy orrgyulladásban szenvedők esetében az orvosok szerint ezek az állapotok könnyen enyhíthetők, ha borostát teszünk a reszelt tormára a homlokán, mert ez a növény képes azonnal eltömíteni az orrát. Hörghurut, tüdőgyulladás vagy szezonális influenza esetén tormával átitatott borogatás ajánlott.
A mellkasra helyezzük és körülbelül egy órán át hagyjuk. Szakértők szerint ha égő érzés lép fel, a borogatást azonnal el kell távolítani. Ugyanakkor a torma az orvosok szerint gazdag C-vitamin-forrás, amely erősíti az immunrendszert, különösen ebben az időszakban, távol tartva a hideget.
Ezenkívül a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy az az anyag, amely a torma fűszeres ízét adja, növeli a gyomornedv szekrécióját és helyreállítja az étvágyat az anorexiás és vérszegény emberekben. Másrészt a torma képes a zsírokra is hatni, diétázóknak ajánlják.
Óvatos: Ne egyél tormát éhgyomorra, mert irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját!
Mustár - tulajdonságok és előnyök
Még akkor is, ha sok román számára a mustár rímel a kicsi, a sörre és a zöld fűre, a mustármag erényei meghaladják az ízlést. Kezdjük azonban egy rövid bemutatóval. Az ókortól kezdve a mustárt ételnek, gyógyszernek és fűszernek tekintették. A növény Ázsiából származik, magjai nagy mennyiségben tartalmaznak fitonutrienteket, Omega 3-at, vasat, mangánt, cinket, fehérjét, kalciumot, élelmi rostot, szelént, magnéziumot, B9-vitamint stb.
A mustármag antibakteriális, antiszeptikus és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Ha étkezés előtt 15 perccel fogyasztják, a fekete mustármag stimulálja az étvágyat. Egyéb előnyök? Javítja az emésztést, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, csillapítja a migrént, ajánlott asztma vagy rheumatoid arthritis esetén.
Ezenkívül a mustármagolaj képes csökkenteni a vérnyomást a határértékeket meghaladó értékekkel. Ezért egész mustármaggal ellátott választékokat jeleznek. A mustármag és a külső kezelések segítségével erősíthetjük egészségünket.
A mellkas területére helyezett fekete mustárlisztes borogatók segítenek enyhíteni a hörghurutot, az asztmás rohamokat és a tüdőgyulladást. Reumás fájdalom és neuralgia esetén fekete mustármaggal történő vízfürdőzés ajánlott.
Házi mustár recept
• barna és sárga mustármag
• ½ pohár minőségi borecet
• 2 evőkanál méz
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ pohár száraz fehérbor
• só
• a víz
A mustármag felét a lehető legfinomabban őrölje meg. Keverjen össze mézet, sót, ecetet, bort és kurkuma port egy üvegtálban. Mustárlisztet és szemeket adunk hozzá. A vizet könnyen öntik. A pasztát hűtőszekrényben tárolják, és 2-3 nap múlva fogyasztható.