Török marhahús és bárány kebab, eredeti recept, amelyet a saját konyhájában készíthet

Az utóbbi években rendkívül népszerű, a kebab minden utcasarkon megtalálható, de kevés kereskedő követi az eredeti receptet. Bárány- és marhahús alapú, és a saját konyhájában elkészíthető.

bárány

összetevők:

  • 500 g marhahús
  • 500 g bárány, zsír
  • 2 hagyma
  • 2 petrezselyem kötés

Tömítéshez:

  • 5 lilahagyma
  • 2 petrezselyem kötés
  • kis paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só
  • frissen őrölt bors

Az elkészítés módja:

Tegye a kockákra vágott húst a darálóba a hagymával és a petrezselyemmel együtt. Fűszerezzük sóval és borssal, jól keverjük simára.

Vegyünk egy marék darált húst (körülbelül akkora, mint egy nagyon nagy tojás), és szúrjunk bele egy nyársat (lapos fém, esetleg spirál alakú, nem hengeres, amelyet először a bütyök piszkos tenyerén átenged, hogy jobban tapadjon), majd tekerje nedves tenyérben, amíg a karaj a tüske körül körülbelül 10 cm hosszú hengert képez.

Közepes lángon sütjük, a nyársakat 2-3 alkalommal elforgatva.

Készítse elő a köretet úgy, hogy a finomra vágott hagymát összekeveri a finomra tört fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel. Forró nyársakat tálalhat grillezett hagymával és paradicsommal.