Törökország osso bucco curryval és kókusztejjel - JHM Cuisine

Mossa és hámozza meg a paradicsomot, és vágja apró kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.
Öntsön 1 evőkanál olajat egy rakott edénybe, és nagy lángon pirítsa meg a húst. Amikor az összes darab aranybarna, vegye ki őket a rakott edényből. Öntsünk ismét 1 evőkanál olajat, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, és pár percig főzzük alacsony lángon.
Tegye vissza a húst. Sózzuk, adjuk hozzá a curry-t, a paradicsomot és a kókusztejet. Keverjük össze és pároljuk 30 percig alacsony hőfokon.
Vegye le a rakott edényt a tűzről, vegye le a húst, keverje össze a mártást. Hámozzuk meg és vágjuk az almákat nagy negyedekre, majd mindegyik negyedet ketté. Helyezze vissza a tűzhelyet a tűzre, adja hozzá a húst és az almadarabokat. 5 percig folytatjuk a főzést alacsony hőfokon. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

---