Torta friss sajttal és ananásszal; Agendautila

Torta friss sajttal és ananásszal

A krémsajt és az ananász torta ízletes desszert, könnyen elkészíthető, ideális, ha vendégei vannak. A kakaótető krémsajttal, ananász és csokoládé jeggyel kombinálva kiváló süteményt alkot.

sajttal

Hozzávalók sütemény friss sajttal és ananásszal:

Kakaóbúza:

  • 8 tojás
  • 8 evőkanál cukor
  • 5 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál kakaó
  • 2 teáskanál sütőpor

Krémsajt és tejszínhab:

  • 500 ml tejföl hideg krémhez
  • 500 g túró
  • 4-5 evőkanál porcukor
  • 2 tasak zselatin granulátum (20 g)
  • 125 ml ananász kompótlé
  • Ananászdarabok egy doboz ananász kompótból

  • 2 evőkanál tejföl legalább 18% zsírtartalmú
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál kakaó

Elkészítés Sütemény krémsajttal és ananásszal:

Kakaóbúza:

  • Keverje össze a tojásokat cukorral kb. 10 percig, amíg a tojások habosak és hármasak lesznek.
  • Ezután egy spatulával hozzáadjuk az előzőleg kakaóhoz és sütőporhoz kevert szitált lisztet, óvatosan keverje össze a kompozíciót alulról felfelé mozgással, amíg homogén tésztát nem kap.
  • Öntsük a kapott készítményt egy 23 × 32 cm-es tálcába, amelybe sütőpapírt teszünk.
  • Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe 175 Celsius fokon kb. 20-25 percig ellenőrizze fogpiszkálóval.
  • A megsült pultot hagyjuk teljesen kihűlni, majd kettévágjuk, így két munkalapot kapunk.

Krémsajt és tejszínhab:

  • A zselatint ananászlében kb. 5-7 perc.
  • A hideg krémhez való krémet porcukorral keverjük, amíg szilárd krémet nem kapunk.
  • A kapott tejszín fölé tegye a túrót, és néhány másodpercig keverje simára.
  • Az áztatott zselatint egy bain-marie-on feloldjuk, majd néhány percig hűlni hagyjuk.
  • Miután kihűlt, öntsük vékonyra a korábban kapott tejszínhab + tehénsajt összetételére.
  • Enyhén keverjük simára.

A torta összeállítása krémsajttal és ananásszal:

  • Az egyik kapott kakaótetőn egyenletesen kenjük el a krémsajtot és a tejszínhabot.
  • Helyezze az ananászdarabokat, a levétől jól lecsepegtetve és darabokra vágva, egyenletesen rá.
  • Helyezze a tetejére a második kakaó tetejét.
  • Öntsd rá a csokoládé habot:
  • Tegye a cukormáz alapanyagokat egy kis tapadásmentes serpenyőbe.
  • Hagyja az összetevőket párolni, amíg forrni kezdenek, időnként megkeverve.
  • Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, keverje addig, amíg az összes hozzávaló megolvad, és mázat kap.
  • Hagyja a habot 5-7 percig hűlni, majd öntse a torta második tetejére.
  • Miután a hab teljesen kihűlt, tegye a süteményt krémsajttal és ananásszal a hűtőbe legalább 4 órára, mielőtt felvágja és tálalja.