Torta teknős főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára
Hozzávalók 1 békához 🙂
- 2 tekercs
- kivi mousse vagy vanília krém
- szivacsos ujjak
Süssük a tekercseket a fenti receptek szerint.
Kenje meg a receptben említett lekvárral, és tekerje hosszúra.
Készítsen vaníliás krémet, amelybe aprított epret adhat (adjon hozzá 2 lap zselatint vagy fél borítékot) vagy kivi mousse-t az alábbiak szerint:
Kiwi mousse összetevő:
- 450 g édesített folyékony tejszín
- 375 g kivi pép
- 30 g cukor
- 5 g burgonyakeményítő
- 12 g zselatin
Megtisztítottam a kivit, turmixoltam, majd összekevertem a cukorral, és addig tettem a tűzre, amíg forrni kezdett (ez a dolog azért történik, hogy elpusztítsa a kiiben lévő enzimeket, amelyek egyébként nem engedik a zselatint erősíti).
Oldjuk fel a keményítőt egy evőkanál hideg vízzel, és adjuk hozzá a kivit. Forraljuk fel, majd hagyjuk kissé kihűlni. Közben a zselatint 10-15 percig hideg vízben áztatják, majd egy bain-marie-ban feloldják, és hozzáadják a meleg kivi püréhez.
A tejszínt felverjük (kb. 4 evőkanál porcukrot adunk hozzá, ha cukrozatlan tejszínt használunk), majd adjunk hozzá 2-3 evőkanálnyit a kivire, és óvatosan keverjük össze.
Add hozzá a maradék tejszínhabot, óvatosan keverd össze, és a kivi mousse eredményét rez
Ezután egy kerek alakot tapétával tapétával tapétáztam, majd a lekvárral teljesen kikent tekercset szeletekre vágtam, és a formát középen kezdtem szeletekre öltöztetni.
Felöntöttem a vaníliás krémet, majd egy sor kekszet tettem (aki akar, készíthet egy kis pultot, amelyet a tejszín fölé tehet, mint egy fedőt, nem volt időm elkészíteni).
A kekszet egy kevés epersziruppal szirupoltam, majd fóliával lezártam, és a süteményt egy éjszakára hűtőbe tettem, hogy megmerevedjen a töltelék.
Az összeállítás következik: felborítottam a kagylót a tálcán, és a tekercs fennmaradó feléből, fehér krémmel töltöttem, 4 szeletet vágtam, amelyeket levágtam, és elkészítettem a mancsait, majd egy vastagabb szeletből a teknős feje lett.
Itt mindketten sétálnak 😀
Bogdi boldogságának csúcsán volt, nem is engedte, hogy levágjam azt a kicsi
Kóstoljon, mit mondhatnék ... a kivi mousse olyan jó, és a baracklekvárral kikent tekerccsel együtt több mint finom volt.
Csókolunk, Dana, a békáért 🙂