Tortilla recept - a spanyol konyha klasszikusai ›

spanyol

  • 80 g szárított áfonya
  • 8 tojás
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • Csilipor
  • Só bors
  • 700 g burgonya, többnyire viaszos
  • 2 hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 50 g füstölt szalonna

Mikor tortilla Spanyolországban fűszeres omlettet neveznek, amelynek fő összetevői a tojás, a burgonya és a hagyma. A tortilla (szintén Tortilla Española) ugyanolyan érvényes, mint a hagyományos rizsétel Paella és a hideg zöldségleves Gazpacho leves hoz Spanyol nemzeti ételek. Az elkészítés ugyanolyan egyszerű, mint az ízélmény finom. Természetesen a klasszikusnak számtalan variációja és módosítása létezik, de elvileg csak az alaprecept a fent felsorolt ​​összetevőkkel bővül, és különböző összetevőket tartalmaz, például regionális vagy szezonális zöldségeket, kolbászt (chorizo!) Vagy halat.

Némi zavart okoz az a tény, hogy Mexikóban a tortilla elnevezés egy teljesen más termék, nevezetesen egy kukoricalisztből készült kör alakú kenyérsütemény. Felsoroltunk azonban egy alap receptet a spanyol változathoz, amelyet könnyen lehet főzni, és melegen vagy hidegen egyaránt jó íze van.