Trend ketogén étrend - 3 recept GALERIA Blog

Annyi különféle étrend létezik, hogy nehéz nyomon követni őket. Sok olyan rövid távú trend, amely értelmetlennek bizonyul, majd ismét eltűnik.

galeria

A ketogén étrend azonban tudományosan kutatták, és sok embernek segít abban, hogy kezelje az egészségügyi vagy súlyproblémákat.
És nagyon finom lehet! Megmagyarázom neked, miről is van szó, és megmutatok három finom keto receptet.

Hogyan működik a keto diéta?

A Keto a ketózis rövidítése. Ez egy anyagcsere-állapot, amelyben testünk zsírt használ fel energiatermeléshez. Az átlagos étrendet fogyasztók többségénél a test az első dolgot a szénhidrátok energiájaként használják. Soha nem gondolt arra, hogy hamarosan zsíréget. De pontosan ezt próbálják elérni a ketogén étrenddel. Végül olvassa fel a zsírpárnákat.

Ketogén étrenddel pontosan ezt éri el: Mivel a szervezet szinte szénhidráttal van ellátva, átáll a ketózis állapotára és a zsírt használja energiává. Az inzulinszint folyamatosan nagyon alacsony marad, csak kis mértékben ingadoznak a vércukorszintek. Emiatt az édesség utáni vágy távol marad a ketogén étrendtől.

Ez az elmélet. Hogyan hozhatja testét ebbe a ketogén állapotba?

Elméletileg a ketogén étrend nagyon egyszerű: ne egyél szénhidrátot. Tészta, kenyér, rizs, gabonafélék - mindez tabu! Kis mennyiségű szénhidrát azonban szinte minden ételben megtalálható, beleértve a zöldségeket is, amelyek értékes vitaminjaikkal a kiegyensúlyozott étrend részét képezik. Napi 30 g alatti szénhidrát jó iránymutatás a keto diéta megkezdéséhez.

Az étrend fő összetevője zsíros ételek. Ha most azt gondolja: hurrá, mostantól csak hamburgerek, steakek és kövér kolbászok vannak, sajnos ezen a ponton csalódni fog.
Az ételek és zsírok minősége kritikus a ketogén étrendben, mint bármely más étrendben.

Alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételek a keto étrendhez

A ketogén étrend alapja a zöldség. Egyes zöldségek jobban megfelelnek a ketogén étrendnek, mint mások.

A gyökérzöldségek, például a sárgarépa vagy a cékla, az édesburgonya és a sütőtök sok szénhidrátot tartalmaznak, és nem megfelelőek. A zöld zöldségek, például spenót, brokkoli, cukkini, saláta, svájci mángold vagy póréhagyma nagyon alacsony szénhidráttartalmúak.

A ketogén étrend előnyös zsírforrásai a diófélék, az avokádó, a tojás, az olajos hal és a kiváló minőségű hús. Ez utóbbiak szintén sok fehérjét biztosítanak, és sokáig jóllaknak. A receptjeimmel biztosan nem fogsz éhes maradni.

És mellesleg: akkor is jó ízűek, ha nem kizárólag ketogént fogyaszt.

A Denise a Foodlovinból

Keto reggeli: Dió müzli

  • 140 g mandula
  • 120 g mogyoró
  • 100 g dió
  • 20 g tökmag
  • 45 g napraforgómag
  • 40 g lenmag
  • 2 teáskanál fahéj
  • 4 evőkanál eritrit
  • 40 g kókuszolaj
  • 1 tojásfehérje
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Nagyszerűen aprítsa fel a diót, és keverje össze a többi száraz hozzávalóval és az eritrittel. Melegítsük a kókuszolajat a vanília kivonattal, amíg folyékony lesz, jól keverjük össze a müzlikeverékkel. A tojásfehérjét keményre verjük, majd behajtjuk. Helyezze a keveréket egy pergamenrel bélelt tepsire, és süsse 15-20 percig. Keverjük össze egyszer. Vegye ki és hagyja kihűlni.

Keto reggelinek tökéletes kókusztejből és alacsony cukortartalmú bogyókból készült joghurt.

Keto ebéd: sült karfiol rizs

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1/2 karfiol
  • 4 tojás
  • 40 g kockára vágott szalonna
  • 100 g gomba
  • 1 cukkini
  • 1 pirospaprika
  • 3 evőkanál kókuszolaj
  • ½ teáskanál curry por
  • ½ teáskanál őrölt kömény
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál lime juice
  • 2 ág egyenként koriander, menta és petrezselyem

Készítmény:

A karfiolt turmixgépben finom rizsszemekké őröljük. Vágjuk a gombákat szeletekre, és a paprikát finomra vágjuk. Szeletelje fel a cukkinit és vágja ketté. A gyógynövényeket apróra vágja. A tojásokat kb. 6:30 percig főzzük, amíg viaszosak nem lesznek. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben. A szalonnakockákat ropogósra sütjük. Eltávolítás. Adja hozzá a serpenyőbe a cukkinit, a gombát és a paprikát, és pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a karfiol rizst. Hozzáadjuk a fűszereket és kb. 5 percig főzzük. Fűszerezzük a szójaszósszal és a lime levével, majd hajtsuk bele a gyógynövényeket. Tálaljuk a főtt tojással.

Keto vacsora: Low Carb Brot

  • 150 g őrölt lenmag
  • 100 g őrölt mandula
  • 50 g chia mag
  • 30 g psyllium héja, őrölve
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 250 g kvark
  • 1 evőkanál almaecet
  • 4 tojás
  • 1 teáskanál citromlé

Készítmény:

Az őrölt lenmagot összekeverjük egy keverőtálban az őrölt mandulával, chia maggal, psyllium héjjal, sütőporral és sóval. Verje simára a kvarkot az almaecettel, a tojással és a citromlével. Adja hozzá a kvark keveréket a száraz hozzávalókhoz, és jól keverje össze mindet. A tészta nagyon nedvesnek tűnik, de azonnal besűrűsödik. Alakítson kezével egy kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szórja meg lenmaggal. Az előmelegített sütőben a rácson 175 fokon sütjük alulról a 2. állványon 80 percig.

Tipp:

Az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret különféle alacsony szénhidráttartalmú összetevőkkel töltheti fel, például gyógynövény-kvark retekkel és paradicsommal, csirkemellel vagy krémsajttal és füstölt lazacgal.

Téged is érdekel Paleo? Ezután nézze meg a Paleo blogbejegyzésünket!