Tud-e kapni zabot, mandulát, rizst; Co

A konyha 5 eleme és még sok más

mandulát

Tényleg nem így van. Ezért hívják a mandulatejet, a szójatejet, a rizstejet - hivatalosan is "italnak". Tehát semmit nem lehet összetéveszteni.

Ha már maga elkészítette a mandulatejet, és diótejzsákot használt hozzá - akkor gondolkodik egy kicsit a fejésen. Akik ezt már kipróbálták, tudják, miről írok.

A mandulás italt például nagyon könnyű elkészíteni: 200 gramm hámozott mandulát áztasson 8-10 órán át. Ezután szűrjük le, és alaposan keverjük össze 1 liter vízzel, majd szűrjük át egy anyatej-zsákon. Ahhoz, hogy minél több folyadékot kapjon, összenyomja és összenyomja a zacskót - olyan, mint a fejés.

Ezután hozzáadhat egy kis agave szirupot, kardamomot, vaníliát és sót, hogy megkóstolja a folyadékot. A mandulatejet körülbelül 2-3 napig lehet hűtőszekrényben tartani.

A diótejes zacskó maradványai összekeverhetők a zabkásával, vagy száríthatók a sütőben 50-60 ° C-on, és energiagolyókká dolgozhatók fel.

  • Gyors mandulás ital: 50 g mandulavaj püré 500 ml vízzel - kész.

Minek áztatni?

Ezáltal a magok lágyabbak és megkönnyítik a pürét. De ez még nem minden. Csökkenti a táplálékellenes fitokemikáliákat, például a fitinsavat is. A fitinsav megköti az ásványi anyagokat, amelyek ezután már nem állnak a szervezet rendelkezésére. A diót, a magot vagy a szemeket egy éjszakán át áztassa vízben, hogy csökkenjen a fitinsav-tartalom. Ez nem szükséges vásárolt zabpehely esetén, mivel ezeket már felmelegítették.

Trend az egészségre

A növényi tejjel való főzés évek óta egyre népszerűbb trend. A növényi tej növekszik, és már számos szupermarketben kapható, sokféle minőségben. Egyre többen válnak a tehéntejről a növényi alternatívákra. Személy szerint szerintem csodálatos. A növényi táplálkozás előnyei visszahatnak a fogyasztókra. Függetlenül attól, hogy vegán vagy húsevő vagy - az egészség általában a legfontosabb. Intolerancia vagy allergia esetén a változtatások viszonylag gyorsan történnek. Nem szabad elfelejteni: az íze. A zabitalos kávé - házi - szenzációs ízű. Megpróbál.

A diófélék és a szemek a növényi eredetű italok fő forrásai -

  • A mandulaital nagyon népszerű és aromás ízű - próbálja ki sült mandulával - finom.
  • Mogyorós ital - testes aromás ízű és alig ismert.
  • A kesudió meglehetősen ritka, de csodálatosan krémes és nagyon sokoldalú - akár sós, akár édes ételekhez.
  • A zabital a konyhában mindenféle - akár kávéhoz, de levesekhez, szószokhoz, zabkásahoz vagy sütéshez is - az édes, enyhe íz meggyőző.
  • A rizsital viszont könnyű állagú és ízű. Inkább édes ízű, ezért reggelire való zabkása vagy desszertjei finomak.
  • Az erős, diós ízű kenderital jól illik vegyes italokhoz és zöldségpörköltekhez.
  • A szójaital - a mandulával együtt - az egyik első növényi ital, amely a szupermarketekbe került. Erős saját íze van, könnyen felmelegszik és jó fehérjeforrás.
  • A kókusztej - igen, a kókusztejet még mindig tejnek nevezhetjük - gazdag aromával rendelkezik, és a curry népszerű összetevője.

de mennyire fenntarthatóak a növényi alapú italok?

Februárban a Greenpeace átvizsgálta az osztrák szupermarketek növényi alapú italainak kínálatát, és négy italnak adott különleges megjelenést. A részleteket itt találja: https://nachhaltigkeit.greenpeace.at/blog-marktcheck-test-pflanzendrinks/

Mandulás ital

A termesztéshez szükséges magas vízfogyasztásnak utóíze van - az Európában termesztett mandula elsősorban a mediterrán országokból származik, és biztosítja, hogy a talaj ott száraz legyen. A mandulák 80 százaléka Kaliforniából származik, ezért a további hosszú szállítási út miatt általában rossz ökológiai egyensúlyban van.

Szójaital

Hiba derült ki. A legtöbb fogyasztó úgy gondolja, hogy a szója - az italok szempontjából - többnyire a dél-amerikai esőerdők megtisztított termőterületeiről származik. A hazai szupermarketekben azonban elsősorban európai GMO-mentes szójából készült szójatermékeket talál. Ha a szóját genetikailag módosították, akkor azt az EU-ban fel kell tüntetni a csomagoláson. Tehát a szójaital szén-dioxid-lábnyoma háromszor akkora, mint a tehéntejé.

Zab és tönkölyital

Nem bonyolultak és kevés követelményt támasztanak a talajon, amelyen nőnek. Az életciklus értékelése még mindig a szójaital előtt áll

Rizsital

A klímát károsító metángáz a rizsföldeken szabadul fel. Olyan mikroorganizmusok termelik, amelyek lebontják a növényeket a rizsföld vízében. Európai eredetű, legalább a szállítási kibocsátás alacsonyabb.

„A Greenpeace piaci ellenőrzésének eredménye: A szupermarketek növényi italainak átlagosan körülbelül 42% -a biotermék. Környezetvédelmi szempontból azonban a hagyományos növényi italok eredete továbbra is problematikus: ezekben az összetevők a tengerentúlról származnak - például szójabab Kanadából és mandula az USA-ból -, vagy nincs információ az összetevők eredetéről.

Ami a regionális eredetet illeti, az ökológiai italoknak van előnye. " Szerintem nagyon jó!