Tudja, hogyan kell kiválasztani a mobil kolbászt
Amikor a polcok előtt állunk kolbásszal, és szeretnénk választani néhány ilyen ételt, akkor tudnunk kell, hogyan vásároljunk olyan termékeket, amelyek nem befolyásolják egészségünket.
Számos kritériumot kell figyelembe vennünk, amikor kolbászt szeretnénk választani, és Agricola Néhányat ajánlok. Szinte általánosan elfogadott, hogy a kolbász nem lenne egészséges, de ha mértékletesen fogyasztjuk, ha friss és minőségi, akkor már nem beszélhetünk veszélyekről. Az egyensúlynak mindenben meg kell lennie; Végül minden feleslegben fogyasztott anyag, még a víz is, mérgezővé válik a test számára.
Megjelenés - frissesség és illat
A megjelenés nem túl pontos kritérium, mert a kolbászok többsége tartalmaz ízeket, E-ket, vizet és színezékeket, így megjelenésük a frissesség észlelését váltja ki. Ilyen körülmények között el kell vennünk a termékeket, és gondosan meg kell figyelnünk őket.
Ha a termék ragadós, akkor semmilyen esetben nem ajánlott fogyasztásra. Érezzük a kolbász illatát, és így tudjuk, hogy frissek-e. Az éles, nem specifikus vagy furcsa szagnak bárkinek ébresztőnek kell lennie.
Ne felejtsd el soha ne ellenőrizze a termék jótállási ideje!
Kolbászösszetevők
A legtöbb kolbász nagyon kevés húst tartalmaz. A címkén szereplő összetevők teljes listájából csak egy lesz hús, a többi zsír, egér, mechanikusan kicsontozott hús, élelmiszer-adalékanyagok, só és víz.
Ezért tanácsos olyan kolbászokat választani, amelyek nagy mennyiségű húst tartalmaznak, általában százalékban vannak megadva az összetevők listáján vagy olyan húskülönlegességek, mint: sertés izom, mell vagy nyak. Jó elkerülni a kolbászt, a párizsi, a szalámit és még a májpástétomot is, ha a gyártók nem tartalmaznak túl sok információt a keverék összetételéről, amelyből a termékek készülnek.
Előnyös, ha ezeket a fajtákat nagy, jól ismert termelők közül választják, mert a párizsi vagy a kolbászokat a kvázianonim gyártók könnyen hamisíthatják, így főként húsok helyett szójafehérjék, egerek és egerek találhatók összetételükben. egyéb húspótlók.
A kevésbé káros kolbászok fontos jelzése a színe: minél közelebb van a húshoz, amely ezeknek a kolbászoknak az alapja, annál megfelelőbb megvásárolni őket. Ezért ajánlott olyan kolbászokat vásárolni, amelyek színe a lehető legközelebb áll a csirkemell színéhez, nem feltétlenül rózsaszínű, mivel tetszik a szemnek.
Kerülje az élénk színű kolbászokat, amelyek árnyékában semmi közös nincs a mögöttük levő húséval.
fűszerek
Bár kísértésbe esünk, hogy összetett ízű kolbászokat válasszunk, különféle keverékekkel, beleértve a fűszereket is, mindig fenyegetés áll mögöttük: a fűszerek elrejtik a hús ízét, és lehet, hogy nem friss.
A fokhagyma például könnyen elrejtheti a régi hús kellemetlen szagát, és ugyanez történhet más fűszerekkel is. A hús minőségének egyfajta álcázásaként hatnak, és elterelik a figyelmet arról, amit valójában észre kellene vennünk.
Kolbásznedvesség
Ha a kolbászban sok vizet észlelünk, ami látható a vákuumzsákban vagy a papíron, amelybe csomagolják őket, amikor bizonyos mennyiségű nagyobb darabot vásárolunk, akkor ezt nem szabad figyelmen kívül hagynunk. A kolbászokat meghosszabbítással injektálják - ahogyan az élelmiszeriparban hívják -, de ha ez a mennyiség nagyon nagy, akkor a víz lefolyásakor látható. Minőségként elfogadott termékben nagy mennyiségű víz nem létezhet.
A kolbász nem ajánlott a gyermekek étrendjében
A magas zsír- és élelmiszer-adalékanyag-tartalom miatt a kolbász nem ajánlott a gyermekek étrendjében, mert sokkal nehezebben metabolizálják ezeket az anyagokat, mint a felnőttek. A gyermekeknek azonban nem szabad enniük az ilyen típusú ételeket gyakran. Kolbász helyett a gyerekek főzhetnek például grillezett csirkét.
A kolbász ára - a minőségük egyik lehetséges mutatója
Célszerű nem az olcsó kolbászokat választani, amelyeket akcióban árusítanak, mert alacsony áruk két dolgot jelenthet: alacsony minőséget vagy a végéhez közeledő eltarthatóságot. Mindenesetre jó megtanulni különbséget tenni a kolbász és a főtt-füstölt különlegességek, illetve a szalámi és a nyersen szárított különlegességek között. Az első esetben a húst intenzíven dolgozzák fel, és így kevésbé egészségesnek tekintik. Nyersen szárított szalámi esetén a húsra csak a kiszáradás hat.
Nyilvánvaló, hogy egy nagyobb mennyiségű húst tartalmazó termék, esetleg egy gondosan kiválasztott hús ára is jóval magasabb lesz, ezért jó lenne ezt a szempontot figyelembe venni a termék kiválasztásakor.