Tudja meg a pektin előnyeit és azt, hogy vannak-e mellékhatásai
Mi különleges ezekben az ételekben? A gyümölcsök és zöldségek előnyeiről mindenhol szó esik, de amit nem tudhat, az az, hogy tartalmaz egy pektin nevű kocsonyás rostot. A pektin valójában a növényi sejteket megkötő "ragasztó".
A gyümölcsökből és zöldségekből származó pektin egy oldhatatlan rostfajta, amely a citrusfélék, az alma, bizonyos zöldségek és a növényi sejtek héjában található. Ez egy olyan összetevő, amelyet gyakran használnak a lekvárok és zselék receptjeiben, de csak nemrégiben fedezték fel, hogy számos látványos egészségügyi előnnyel jár. A pektin étrend-kiegészítőként is fogyasztható a gyümölcsből történő kivonás után.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár a pektin?
Bár tanulmányok kimutatták, hogy a pektin kiváló eredményeket hoz az emberi testen, nem tekinthető különféle betegségek kezelésének. Ezért, bár észreveszi, hogy ez sok betegségben segíthet, nem szabad kizárnia az egyenletből az orvoshoz való látogatást és a lehetséges problémák felírását.
1. A pektin prebiotikus hatása
A prebiotikumok emészthetetlen anyagok, amelyek őrzik a bélflóra egyensúlyát. Külön megemlítésként megadom a probiotikumok és a prebiotikumok közötti különbséget is: a probiotikumok jó baktériumok, és a prebiotikumok emészthetetlen szénhidrátok, amelyek "táplálják" a probiotikumokat, ezek az üzemanyagok a bélflóra támogatóinak. Azért mondtam ezt, mert csak most tudtam meg, mi a különbség a prebiotikumok és a probiotikumok között.
Visszatérve a prebiotikumokra, tehát ezek azok az elemek, amelyek meghosszabbítják a jó elemek élettartamát és egészségesek. Különösen a kiviben található pektinnek tűnik jelentős prebiotikus hatása, a Journal of Functional Food 2010-es tanulmánya szerint.
2. Lehetséges előnyök a rák ellen
A Journal of Agricultural Chemistry 2001-ben megjelent tanulmánya ezt feltárta a citrusfélékből, például citromból, grapefruitból, mandarinból és narancsból kivont pektin előnyös lehet a különféle betegségekkel, köztük a rákkal küzdők számára. Ebben a tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a citrus pektin úgy tűnik, hogy elnyomja a fibroblaszt növekedési faktor aktivitását, amely néha szerepet játszhat a rák patológiájában.
A 20% alma-pektint tartalmazó étrend-kiegészítő csökkentheti a vastagbél daganatait, de idővel e daganatok előfordulását is.. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alma nagyon magas antioxidáns erővel rendelkezik, gátolhatja a rákos sejtek termelését.
Ehhez azonban további vizsgálatokra van szükség, mert a citrus-pektin hatásait nem teljesen értik.
3. A koleszterin előnyei
A mayoclinic.com oldalán végzett tanulmányok szerint úgy tűnik Az alma pektin képes csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet. Ezek a hatások kombinálódnak a cellulóz, az almában található oldható rost előnyeivel. Tanulmányok azt mutatják, hogy a pektin és a cellulóz képes szabályozni és még alacsonyabbra csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoproteineket vagy az LDL-koleszterint (rossz koleszterint).
A jó rész az csak heti 3 közepes méretű alma vezethet ezekhez az előnyökhöz. Az alma és az alma-pektin azonban nem a magas koleszterinszint orvosi kezelése.
4. Alma pektin és az emésztőrendszer egészsége
Az alma pektin természetes módszer lehet az emésztési problémák kezelésére. Következtében magas rosttartalom, segíthet a vastagbél mozgásában. És nem csak, az alma pektin kettős szerepet játszik, mert Megszabadulhat a székrekedéstől, de hasmenés esetén is. Azok az emberek, akik a vastagbélproblémáik megoldására vágynak, dönthetnek úgy, hogy rendszeresen étkeznek almával, vagy egyszerűen étkezési alma-pektint fogyasztanak.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alma-pektin segíti a vastagbél működésének szabályozását, hatásos lehet irritábilis bél szindróma és vastagbélgyulladás esetén is. Az alma pektin fogyasztása a biztonságos és hozzáférhető módszer az emésztési és vastagbélproblémák megoldására.
5. Alma-pektin és a szív- és érrendszeri egészség
A "Világ legegészségesebb ételei" szerint a pektin, az almában található egyéb anyagokkal együtt, megelőzheti a szívproblémákat. Az alma pektin kölcsönhatásba lép más alma fitonutriensekkel, és akár csökkentheti is a vér zsírtartalmát. Vízben oldódó rost (pektin) és az almában található polifenolok kombinációja úgy gondolják, hogy kedvezően befolyásolja az összkoleszterin- és az LDL-koleszterinszintet.
A teljes előnyök elérése érdekében az lehetőleg egész almát enni. Összegezve ezt az elképzelést: a pektin és az alma fitonutriensek közötti kölcsönhatás vélhetően kardiovaszkuláris előnyökkel jár.
Nagyon érdekes séma, amely szerint a pektin csökkenti a koleszterinszintet, ha epesókkal működik. Az epesókat az élelmiszer emésztésére használják, majd újrafeldolgozás céljából visszaszívják a szervezetbe. Amikor a pektin kombinálódik az epesókkal, a belek már nem képesek újra felszívódni, és eliminálódnak.. Ehhez a testnek hozzá kell férnie koleszterin raktáraihoz, hogy több epesót állítson elő. Minél gyakrabban fordul elő ez, annál inkább csökken a koleszterinszint és az artériák meggyógyulnak. Tanulmányok kimutatták, hogy a pektin négyszer nagyobb képességgel képes felszívni a koleszterint, mint a súlya.
6. Pektin és C-vitamin
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy amikor a C-vitamint hozzáadják az étrendhez, a pektinben gazdag gyümölcsök mellett a koleszterinszint még jobban csökken, mint a fent említett esetben. Szerencsére sok pektinnel töltött zöldségben is magas a C-vitamin tartalma.
Azokat az enzimeket, amelyek végrehajtják a koleszterin epesavvá alakításának folyamatát, a C-vitamin aktiválja.. A C-vitamin-hiányban szenvedők kevesebb epesavat termelnek.
7. A pektin a cukorbetegeknek kedvez
A pektinben gazdag gyümölcs a cukorbetegeknek is kedvez, vércukor- és inzulinszintjük normális és stabil szinten tartása. Úgy tűnik, hogy ha pektinben gazdag gyümölcsöket eszik olyan étkezés mellett, ahol sok zsírt és édességet fogyasztott, akkor az előbbi képes lesz csökkenteni a vércukor- és inzulinszintjét. A pektin csökkenti a cukor felszívódását a belekben, gátként működik, amelyen keresztül a glükóz sokkal nehezebben jut át.
Még nincs sok meggyőző tanulmány ebben a témában, de érdemes megemlíteni, hogy a pektin segíthet a fogyás folyamatában anélkül, hogy csökkentenie kellene az elfogyasztott kalóriákat. Ennek akkor kell megtörténnie, ha a pektin bizonyos ételek felszívódási zavarát okozza, és sajnos vagy szerencsére nem teszi ezt meg. A pektin nem zavarja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását, ami még nagy mennyiségben is biztonságossá teszi.
8. Serkenti a vastagbelet
Sok éves tanulmányozás után már bebizonyosodott, hogy a pektin megváltoztatja a belek "bélésébe" belépő sejtek szerkezetét. Ennek az elméletnek a gyakorlati alkalmazhatóságát egy indukált vastagbélgyulladásban szenvedő egerek vizsgálata bizonyította. Azok az egerek, amelyek pektinben gazdag gyümölcsöket ettek, sokkal gyorsabban gyógyultak, mint azok, akiket alacsony rosttartalmú folyékony étrenddel tápláltak. Ez a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a pektinnel kiegészített egerek a a bélsejtek és a nagyobb sejtek növekedése.
A vastagbélben a pektint rövid szénláncú zsírsavakra bontják. A vastagbelet alkotó sejtek felhasználhatják ezeket a zsírsavakat közvetlen energiaforrásként. Ezek a zsírsavak nélkülözhetetlen források, amelyek tápanyagként szolgálnak ezekhez a sejtekhez, segítve a szaporodást, a növekedést és a gyógyulást.
Emiatt, több mint valószínű, hogy idővel a pektinben gazdag ételek alapvető módszerek lesznek a vastagbélproblémák kezelésében. Megfizethető élelmiszerek, nincsenek kockázataik, és valódi előnyökkel járnak azok számára, akiknek bélkezelésre van szükségük. Nincs vesztenivalója, ha pektinben gazdag ételeket választ, sőt még sokat is kereshet.
A pektinnek mellékhatásai vannak?
- Az American Cancer Society szerint a pektin kockázatmentes elem, az egyetlen, amelyik lehet egy kis gyomorrontás. A gyomorproblémákat számos rostkiegészítő okozhatja.
- Mellékhatások eseteit figyelték meg a szenvedő embereknél asztmás rohamok amikor por alakú pektinnel kerültek kapcsolatba.
- A mellékhatások közé tartoznak csökkent étvágy, ennek oka a pektintartalmú ételek magas rosttartalma. Személy szerint nem mondhatom, hogy ez nem egy másik előny!
- Lehet, hogy pektin-kiegészítők vannak hasmenést vált ki, amit sok folyadékkal tudna ellensúlyozni.
- Csökkentheti az olyan ásványi anyagok felszívódását, mint: magnézium, kalcium, vas, cink.
Alergiás reakciók
Sok pektinterméket kivonnak citrusfélékből, közönséges allergénekből. Ha tudja, hogy allergiás ezekre a gyümölcsökre, akkor ne válassza a citrus pektint. Úgy is néz ki a pisztáciára és kesudióra allergiás emberek allergiás reakciókat szenvedhetnek a pektinnel szemben.
Kölcsönhatás más gyógyszerekkel
Magas rosttartalmú kiegészítők csökkentheti egyes gyógyszerek felszívóképességét ha körülbelül ugyanabban az időben veszik. Vegye be a gyógyszert legalább egy órával a pektin-kiegészítő bevétele előtt, vagy 2-4 órával azután. A rost-kiegészítők különösen kölcsönhatásba lépnek a triciklusos antidepresszánsokkal, a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerekkel, agyvérzéssel járó gyógyszerekkel, egyes szívgyógyszerekkel (digoxin) és a bipoláris rendellenességben szenvedők vényköteles gyógyszerekkel.
Milyen gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak pektint?
Készítsünk egy "leltárt" azokról az élelmiszerekről, amelyek pektint tartalmaznak, amelyek közül a grapefruit (szintén bőrrel) és a citrom tartalmazza a legmagasabban ezt az anyagot. A gyümölcsök és zöldségek mellett a teljes kiőrlésű gabonáknak is magas a pektintartalma, főleg kukoricapehely.
- almák
- grapefruit
- narancs
- citrom
- áfonya
- sárgabarack
- banán
- cseresznye
- szőlő
- málna
- sárgarépa
- zöldbab
- bab
- tök
- uborka
- zeller
- édesburgonya