Tudomány - A rák megelőzése megfelelő étrenddel (Archívum)
Tudjuk, hogy az étrend befolyásolja az egészséget. Azt, hogy az étrend milyen mértékben csökkentheti a rák kockázatát, még nem tisztázták teljesen. Most a Heidelbergi Rákkutató Központ foglalkozott ismét a témával.
Anke Petermanntól
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
További információ
Egyél egészségesen (DRadio Wissen, előadóterem, 2013. augusztus 21.)
Hogyan okozza az elhízás a rákot (Deutschlandfunk, Forschungs aktuell, 2013. június 27.)
Húsfogyasztáskor az elkészítés bizonyos formái már régóta kockázatosak: a grillezés, a magozás, a pácolás - mint rákkeltő nitrozamin és szénhidrogén forrás. A probléma ebben a tekintetben nem a hal és a baromfi, hanem a vörös, vagyis a marhahús. Az orvosi Nobel-díjas Harald zur Hausen más szempontból is gyanakszik: A nyers vagy kevéssült marhahús vírusai hozzájárulhatnak a vastagbélrák kialakulásához. Egyelőre nincs bizonyíték - hangsúlyozza a 77 éves férfi. És általában nem tanácsolja a hús ellen. De:
"Amit óvatosan mondanék, az az, hogy csökkentenie kell a nyers húsfogyasztást és az alul főtt húsfogyasztást. Nincs nagyon egyértelmű, egyértelmű bizonyítékunk arra, hogy ez így van, de véleményem szerint a gyanú elegendő ahhoz, hogy ajánljam hogy nem szabad intenzíven végezni. "
Tehát a következőket gyanítják: Marhasült, tartár, carpaccio, nem főtt steakek és levegőn szárított sonka. Hosszú ideig a nyers brokkolit, valamint általában a gyümölcsöt és a zöldséget pozitívan gyanították a rák elleni védelemről. Az Epic című nagy európai lakossági tanulmány nem tudta egyértelműen bizonyítani megelőző hatásukat. A kutatók azonban továbbra is bizonyítékokra hivatkoznak arra vonatkozóan, hogy különösen a brokkoli hajtások fegyveresek a rák ellen. A zöld tea, egész nap kis pohárban itatva, szintén védelmet nyújthat. Talán. Amikor azonban arról van szó, hogy mi ártalmas, akkor többet tudunk Rudolf Kaaks, az Epic tanulmányi igazgatója, a német rákkutató központ részéről. Például:
"Az a tény, hogy az alkohol növeli a rák kockázatát, bizonyos ráktípusoknál - szájüreg, nyelőcső - rendkívül erős, különösen a dohányzás kapcsán. A kockázatok akár százszor nagyobbak is lehetnek."
Az alkoholfogyasztás valamivel kisebb hatással van az emlő- és a vastagbélrákra. Tartózkodjon a dohányzástól, ne fogyasszon sört és bort mindennap, és hagyja - ha egyáltalán - egy pohárral - tanácsolja a holland kutató. Az alkohol hízik, csakúgy, mint az üdítők és a zsíros, édes ételek.
"Az elhízás nemcsak a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, hanem a rák szempontjából is nagyon egyértelmű kockázati tényező. Ez egyre nyilvánvalóbbá válik. Az elhízással a legszorosabban összefüggő ráktípusok a nők méhrákjai."
Az elhízás három-négyszeresére növeli a betegség kockázatát. Kicsit alacsonyabb a vastagbélrák és más ráktípusok esetében, amelyek listája egyre hosszabb - állapítja meg Kaaks professzor. Kollégája, Stephan Herzig anyagcsere-szakértőként hozzáteszi: A túlsúly megelőzi a többi kockázati tényezőt, és a legfontosabbá válik:
"A probléma az, hogy hatalmas változások vannak a hormonháztartásunkban, például az inzulinszint emelkedése, ami általában azért jó, mert csökkenthetjük a vércukorszintünket, de az inzulin növekedést elősegítő hormon is. És ha nagyon magasra emelkedik Tükör, ez azt is jelenti, hogy egy meglévő daganat gyorsabban és jobban növekedhet. "
Elhízás - krónikus gyulladásos állapot.
"Ugyanakkor tudjuk, hogy a természetes gyulladásos reakciók rendkívül fontosak a daganatos megbetegedéseknél, és ez két példa, amelyekre közvetlenül lehet húztatni a határt az elhízás, a hormonanyagcsere változásai, a test gyulladásos állapota és a daganatos megbetegedések között. "
A lusták híznak, a csípőjükön lévő zsír megint lustává teszi őket. A lépcsők a felvonók helyett, az autóvezetés helyett gyaloglás vagy pedálozás a kerékpáron, még rövid utak esetén is megakadályozza az ördögi kör kialakulását. A tudósok úgy vélik, hogy az elhízás elkerülése jobb, mint hiábavaló próbálkozás megszabadulni tőle. Kaaks professzor szerint a nemzetközi tanulmányok azt mutatják,
". hogy a több testmozgás a vastagbélrák, az emlőrák és valószínűleg más rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatához vezet."
A kutatóknak nincsenek táplálkozási tippjeik a betegek számára. Az összefüggések bonyolultak, senki sem ismeri a gyógyító rákos étrendet. De a terapeuták még betegség esetén is egyre inkább támaszkodnak a mindennapi testmozgás és sport fizikailag és pszichológiailag kedvező hatásaira.