Tullins könnyű desszertek MADAME PATRICIA MORARD
Kókusz ízű tiramisu verrine
Kókusz Tiramisu verrin 6 verrin 18 budoár 250 g Ricotta 4 tojás 2 evőkanál kókuszvirág cukor vagy barnacukor 40 g reszelt kókusz 20 cl.
Mont Blanc stílusú verrines
Mont blanc light verrines 6 6 nagy teáskanál vaníliás gesztenyekrémhez 250g, azaz 1 üveg ricotta vagy túró 6 közepes habcsókhoz.
Kókuszos ananász egzotikus sütemény
Desszert 6 1 ón ananászhoz darabokban hozzáadott cukor nélkül 340 g nettó 3 tojás 80 g liszt vagy Maizena vagy barna rizsliszt 50–60 g kókuszcukor vagy normál cukor.
Ropogós eper tartlets
- 4 téglás tésztalap - 250 G eper vagy málna - 1 teáskanál St Hubert könnyű vaj Könnyű tészta krém -1 ek Maizena vagy liszt -1 oe.
Folyó Au Chocolat
Csokoládé coulant 4 100 g desszertcsokoládéhoz Plusz 8 négyzet csokoládé 3 tojás 1 kerek kanál Maizena vagy liszt 10cl 12% tejszín, kókusz vagy szója .
Mogyoró és eper süti
Mogyorós és epres keksz (8 fő részére) Készítse el az előző nap, vagy tegye hűtőbe 5 órával előtte -500g eper vagy málna -500g fehérsajt teljes tej -250.
Könnyű csokoládé fondant és Ricotta (6-8 részre)
Legjobb 200 g étcsokoládé desszert előtti este 2 üveg ricotta (2 X 250 g) 4 tojás 100 g VALÓDOS CUKOR 40 g liszt (vagy gluténmentes Maizena vagy.
Könnyű sárgabarack torta (vagy őszibarack, körte vagy alma) (8-10 adag)
800–1 kg egész kajszibarack (nettó 600–800 g) (vagy körte, alma vagy ananász az évszaktól függően, gyümölcsöt használhatunk könnyű szirupban) 250 g liszt 4 tojás 1 tasak .
Nektarin és speculoos verrine (6 fő részére)
3-4 nektarin vagy érett őszibarack vagy őszibarack szirupban 250 g ricotta (vagy 5 kis svájci 3,6%) 400 g fehér sajt, ízlés szerint 3,6% felvert 30–40 g cukor.
Expressz eper kiwi verrin (4 verrinhez)
2 kivi 200 g eper (vagy alma vagy körte az évszaktól függően) 400 g túró 20% mg 1 evőkanál folyékony vanília 20% könnyű tejszínhab 2 Petits Be típusú süti.
Könnyű körtés sajttorta (készítsd előző nap)
22 cm-es forma (6 rész) 12-15 keksz kanál vagy budoár 1 nagy körte doboz szirupban 480G NET 250 g ricotta 500 g fehér sajt lecsepegtetett edényben.
Szilvás sütemény
600 g Mirabelle szilva vagy más szilva vagy körte 3 tojás 300 ml ½ fölözött tej 60 g, azaz 2 púpozott evőkanál liszt vagy finom búzadara 2 evőkanál folyékony vanília .
Könnyű alma- és zabpehely morzsolódik (4-5 részre)
5 nagy arany alma 800 g nettó (vagy körte vagy gyümölcs keverék) 80 g normál vagy egész vagy barna cukor 50 g zabpehely (5 evőkanál) 40 g világos vaj 41% .
Kókuszos ricotta torta eper coulisszal
(előző napon főzzük, vagy étkezés előtt tegyünk fél órát hűtőbe) 2 üveg ricotta (2x250g) 4 tojás 100 g valódi cukor 50 g kókuszreszelék 125 g eper e.
Eper torta stílusú verrine (5 verrinhez)
A morzsolódáshoz 40 g zabpehely (4 evőkanál) 40 g margarin vagy könnyű vaj 40% 60 g liszt 2 nagy evőkanál 60 g normál cukor vaníliás krémhez.
Könnyű charlotte eperrel és fromage blanc-al (8 fő részére)
600g eper 32 keksz kanál 800g túró 6% zsír egy edényben 200 g nehéz tejszín 15% 3 lap zselatin 100 g cukor 3 tasak cukor.
Fondant körte ricotta torta
Egy nagy doboz körte könnyű szirupban. 4 tojás 1 fazék 250 g ricotta vagy fehér sajt, felvert 3,8% 80 g búzaliszt (vagy gluténmentes rizsliszt) 50 g cukor.