Uborka leves kaporral Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A meleg uborkaleves kaporral könnyen elkészíthető, ízletes és nem mindennapi ízét és megjelenését tekintve. Ezt a tejszínes uborkalevest kaporral rengeteg friss kaporral és egy kis édesköménymaggal készítik el, és néhány vajban óvatosan felmelegített garnélával díszítik, és köretként, akár meleg leves ételként 2 fő részére, vagy finom levesként levestálakban töltött uborka levesként sok ízléssel 4 fő számára.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Az uborkaleves kapros recept elkészítéséhez először vágjon félbe két zöld, előzőleg meghámozott uborkát, majd mindegyik felét hosszában vágja le, és egy kanállal kaparja ki a belső uborkamagokat.
Vágja a maradék uborka adagot keskeny csíkokra, majd apró uborkakockákra.
Tegye egy tálba az uborka kockák majdnem felét az egész uborka keverékből, és tegye félre későbbre.
A fennmaradó uborkakockákat turmixgépben vagy botmixerben pürésítsük.
Vágja a hámozott hagymát kis kockákra.
Zöldségleves (késztermékből vagy recept szerint)
Zöldségleves alaprecept önfőzött) kész a főzőlap mellett.
Az édesköménymagot késsel kissé apróra vágja, vagy egészben hagyja.
Most feloldjuk a vaj körülbelül felét (15-20g) egy serpenyőben, és a hagymakockákat folyamatosan üvegesre sütjük, folyamatosan forgatva őket.
Hozzáadjuk az édesköménymagot, belekeverjük és rövid ideig megpirítjuk.
Húzza az edényt az egyik oldalára, szórja rá a lisztet a hagymakeverékre, keverőkanállal hajtsa be és azonnal deglálja a zöldségalaplával. Adja hozzá az összekevert zöld uborkát is, és nyomja az edényt a tűzhelyre, és keverés közben forralja fel, majd fedő nélkül párolja az uborkalevest, miközben enyhén csökkentett hőmérsékleten többször kevergeti.
Ezután keverjük a levesbe a félretett nyers uborkakockákat, és fedő nélkül főzzük további 10 percig.
Ízesítsük az uborkalevest sóval és frissen őrölt borssal.
A levesbe keverje a finomra vágott friss kapor nagyjából felét.
Melegítsük meg a maradék vajat egy bevont serpenyőben, és rövid ideig és nagyon óvatosan pirítsuk meg a garnélákat, amíg csak kissé fel nem melegednek.
Öntsük az uborkalevest kaporral 4 leveskupacba, szórjuk meg a többi kaporral, és dekoratív módon tetejére tegyük 2-3 garnélával. gazda kenyér, bagett vagy házi készítésű Fougasse lapos kenyér hozza az asztalhoz. Fűrészes garnélarák helyett a kapros uborkalevest is fel lehet tölteni 2-3 kocka frissen sült lazacfilével, vagy nagyon finomra sült kagylóval.
4 fő részére 1 adag uborka leves kaporral kb. 127 kcal és kb. 5,7 g zsiradékot tartalmaz. 2 fő részére leves étkezésként szolgálnak, 1 adag kb. 254 kcal és kb. 11,4 g zsír