Uborka (összetevő) - Minden az uborkáról 750g

Az uborkának három fő fajtája van: holland édes ízű, hosszú, egyenes és sima; a szúrós uborka, amelyet általában a kertekben találnak, de keserűbb ízű; az ízes mini-uborka.

amit tudnod

Készítmény

Az uborkában mindent megesznek, a bőrt is beleértve. Nem kell eltávolítani, hacsak nem tzatzikit vagy veloutét készít. Ha érettsége előrehaladott, távolítsa el a magot, amelynek magjai megkeményedtek. Van, aki emészthetőbbé teszi, elkeseríti. Ehhez távolítsa el a bőrt, vágja vékony szeletekre, szórja meg sóval és hagyja állni. Fűszerezés előtt ürítse ki a visszavezetett vizet.

használat

A legtöbbször hidegen fogyasztják salátákban, de tudta, hogy főzhető is? Helyettesítheti például a ratatouille-i cukkinit. Az íze természetesen kicsit más lesz. Önállóan is elkészítheti: Vágja az uborkát nagy kockákra, miután eltávolította a magokat. Áztassuk sóba, majd húsz percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben süssük meg. A kockára vágott uborkát serpenyőben, vajban is megpiríthatja.