Üdítő nyírfa nedv - energia a fatörzsből
Nyírfa nedv - energia a fatörzsből
Van elég üdítő, folyamatosan érkeznek új, vadabb alkotások. De ez általában nem puristáknak és a hamisítatlan ízforrások kedvelőinek szól. Örülniük kell egy természetes ital újrafelfedezésének: a nyírfa nedvének. Évszázadok óta egészségügyi elixírként értékelik, mára meghódítja a színteret, különösen a sportolók természetes energiaitaljaként.
Honnan származik a nyírfa nedve?
A nyírfa törzséből nyerik, csak tavasszal, amikor a lé tele van tápanyagokkal. Ez az energia a tél folyamán felhalmozódott a gyökerekben, és most a fák teteje felé szállítja. Ursula Stumpf gyógyszerész és természetgyógyász szerint jelenleg körülbelül 70 liter gyümölcslé rohan át a csomagtartón. És ezt még hallanod is kellene, csak a füledet kell a csomagtartóhoz tenni - írja a honlapján kraeuterweisheiten.de.
Mi van benne?
A gyümölcslé xilitet tartalmaz - egyfajta cukor, amely fogbarát és nem egyensúlyozza ki a vércukorszintet. Tartalmaz továbbá aminosavakat, C-vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket (beleértve a káliumot, kalciumot, magnéziumot, rézet, cinket, vasat). A kalóriatartalom alacsony, körülbelül 18 kilokalória/100 milliliter. Ennek az ideális szomjoltónak kell lennie a sportolók számára.
Milyen ízű?
Kissé édes, kevés ásványi anyag, faszerű.
Hogyan szüretelik?
Csak akkor szüretelik, amikor a levélrügyek még zárva vannak. Körülbelül 5 cm mély és 1-2 cm nagyságú lyukat fúrnak a csomagtartóba, és mivel a lé nyomás alatt áll, azonnal kifolyik és összegyűjthető. Mindenki betakaríthatja magát, feltéve, ha van egy nyírfája. De a betakarítás után feltétlenül szorosan zárja le a lyukat faviasszal, különben a fa "elvérzik". Hogy pontosan hogyan csinálja ezt a betakarítással, megtalálhatja például a heilkraeuter.de oldalon. A friss gyümölcslé körülbelül két-három napig tartható hűtőszekrényben.
Hol tudok nyírfa nedvet venni?
A szolgáltatók főként Skandináviából, Kelet-Európából, Oroszországból és Észak-Kínából érkeznek. A nyírfa nedvét hagyományosan évszázadok óta kivonják és feldolgozzák. A gyümölcslé betakarításkor steril, de gyorsan romlik a levegőben. Tartósabbá tétele érdekében általában pasztőrözik (melegítik), szirupba koncentrálják vagy alkohollal keverik. Ízes változatként gyümölcsízekkel is kapható. Megtalálja, amit keres az egészséges élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban, valamint az interneten (például: észak-finn nyírfákból készült "Sealand Birk", a sealandnrstore.com-on keresztül, 10 x 330 ml-es doboz, kb. 19 euró (plusz szállítás); finn "bio nyírlé", pasztörizálatlan, 4 x 500 ml-es doboz 44,70 euróért (plusz szállítás), a naturkraftwerke.de portálon keresztül; Fehérorosz nyírfákból készült "Byarozavik Bio Birkenwasser", az USDA (Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium) által tanúsított szerves anyag, kapható a szakosodott kiskereskedőktől vagy a belorganic.com címen. (12 x 500 ml-es doboz kb. 25 euró plusz szállítás) Ne keverje össze: Nyugati kúrákat és nyír gyógynövény-gyümölcsleveket is találhat az üzletekben - ez általában nyírlevélből készült préselt gyümölcslé.
Egészséges a nyírfa nedve?
Új energiát kell nyújtania, segítenie kell az epehólyag, a hólyag és a vesebetegségeket, fellép az ízületek duzzanata, a vérszegénység és a foltok ellen. Állítólag serkenti a haj növekedését is - csak mossa meg vele a fejét. Heikki Kallio, a finn Turku Egyetem élelmiszer-kémia professzora átfogó kutatásokat végzett a nyírfa nedvével kapcsolatban. Ismeri a pozitív egészségügyi hatásokról szóló jelentéseket, de elmulasztja a klinikai vizsgálatokat, különösen a húgyutakra, a vesékre és a cukorbetegségre gyakorolt állítólagos hatásokat.
Akárhogy is legyen: a nyírfa nedve frissítő, környezetbarát, vegán, mentes a géntechnológiától és a gluténtől - és ez valami.