Ügyeljen arra, hogy elegendő rost legyen!
A rostban gazdag étel általában kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, ami előnyös a túlsúly csökkentésében, és pozitív hatással van a koleszterinszintre is. Magas duzzadóképességük miatt a rost növeli a széklet térfogatát. Ez serkenti a bélmozgást és lerövidíti a bél tranzitidejét, így a rákkeltő anyagok csak kisebb mértékben tudják befolyásolni a bélfalat, és csökken a vastagbélrák kockázata. A magas rosttartalmú étrend jótékony hatással van a magas koleszterinszintre is. Az étkezési rostok megköthetik a vastagbélben lévő epesavakat, amelyek az étkezési zsírok emésztéséhez szükségesek, és amelyeket a test általában újrafelhasznál, így azok a székletbe választódnak, és a szervezet számára már nem állnak rendelkezésre. Emiatt a testnek új epesavat kell előállítania, amelyhez egyre gyakrabban használja az LDL-koleszterint, amely így ártalmatlanná válik a szervezet számára. Ez gyakran csökkenti a magas koleszterinszintet.
Mivel az egyes élelmi rostoknak az emberi szervezetben eltérő hatása van, sokféle magas rosttartalmú ételt kell fogyasztani. Javasoljuk, hogy a rost felét gabonából és gabonatermékekből, a fennmaradó részt hüvelyesekből, zöldségekből, gyümölcsökből és nyers zöldségekből szerezze be. A gabonatermékeket illetően a teljes kiőrlésű gabonaváltozatokat kell előnyben részesíteni, mivel az étkezési rost főleg a gabona külső rétegeiben található meg, és ezek még mindig jelen vannak a teljes kiőrlésű termékekben. Mivel a rostoknak rengeteg folyadékra van szükségük a duzzadáshoz, fontos, hogy sok rosttartalmú étrend mellett sok vizet igyon.