Új diéták az USA-ból nem ajánlottak - Innovációs jelentés
A „South Beach” és az „alacsony szénhidráttartalmú” étrend egészségtelen az ember számára. Fehérjékre támaszkodnak és démonizálják a szénhidrátokat. Röviden: nem ajánlott. Ez egy ma, szerdán publikált tanulmány eredménye volt. "Felelőtlen, hogy mely táplálkozási bűnöket terjesztik a tudomány leple alatt" - mondta Franz Floss, a Fogyasztói Információs Szövetség (VKI) vizsgálatvezetője egy sajtótájékoztatón.
A "Der Konsument" VKI magazin négy étrendet tesztelt a hatékonyság és a minőség szempontjából. A „South Beach” és az „alacsony szénhidráttartalmú” feltételezi, hogy a szénhidrátok híznak, a fehérjék pedig vékonyak. A szénhidrátokat a zsír helyettesíti, ami korántsem új - például az Atkins-diéta. A "South Beach" -nél az étrend kizárólag húsból, baromfiból, halból és tojásból áll az első 14 napban. Hasábburgonya is fogyasztható. "A népszerű az, ami újnak hangzik és gyors sikert ígér, még akkor is, ha nincsenek hosszú távú tudományos vizsgálatok az egészségre gyakorolt hatásokról" - mondja Floss az USA-ból Európába importált fogyás trendjét értékelve. De ezek a diéták sikeresek. Mivel a fehérjék gyorsabban kötődnek a jóllakottság érzéséhez, és serkenti az emésztést, lefogy. Még a diéta elején is gyorsan. "Hosszú távon azonban nem ajánlott egy ilyen egyoldalú étrend" - figyelmeztet Floss. Ha a diéta után is folytatja az étkezést, mint korábban, akkor a jól ismert jo-jo effektus gyorsan beáll.
A VKI szerint az étrend-szektorban kevésbé csípő programok hatékonyabbak. Nem gyors, de hosszú távú sikert ígérnek. Ide tartozik az "ideális étrend" és a "jó hangulatú étrend". Mindkettő a kiegyensúlyozott vegyes étrendre, a testmozgásra és az étrend hosszú távú változására támaszkodik. Az „ideális étrendet” a „fogyasztói” szakértők „nagyon jónak” minősítik. Nina Siegenthaler, a VKI táplálkozási szakértője: „Az egészséges testsúlycsökkentő programok a hosszú távú használatra és a rugalmasságra összpontosítanak.” Tudományosan bebizonyosodott, hogy a tartósan karcsú alakot leginkább kiegyensúlyozott, csökkentett energiatartalmú vegyes étrenddel lehet elérni. "Sajnos a rohanó időkben a lassú fogyás általában süket fülekre esik" - sajnálja Siegenthaler. A "jó hangulatú étrend" mellett még édesség is megengedett - természetesen mértékkel. Floss azt mondja: „Ausztriában az éves csokoládefogyasztás 7,8 kilogramm fejenként.” Ez egyenértékű heti egy vagy két rúddal. Ez természetesen túl sok jó dolog, de a csokoládét nem lehet teljesen megtiltani: "Az a diéta, amely tilt valamit, rossz étrend."
A „fogyasztó” meg van győződve arról, hogy a jó étrend három pilléren alapszik. Az első az egyensúly az evésben és az ivásban. A második a korábbi étkezési szokások megváltoztatása, a harmadik pedig az energiafogyasztás növelése több testmozgás révén. Siegenthaler: "A diétát életmódnak kell tekinteni."