Új étkezési kultúra az életmodellek változásain keresztül

• Hüvelyesek
• Termékek
  • nyersanyagok
• Piac orientáció
• Fejlesztési folyamat
• Tapasztalat
• Együttműködések
  • Értéklánc AP
  • Kutatás és oktatás
  • Projekt munka
• QFI Trend Services
  • Műhelyek
    • Paleo
  • A jelenlegi trendek
  • Hosszú távú trendek
    • Boom sós keksz
    • Ételkultúra

Új étkezési kultúra
Az életmodellek változása

Szociokulturális szempontból a nők szerepével kapcsolatos társadalmi elképzelések megváltoztatása különösen fontos: • K3 (gyermekek, konyha, templom) már nem határozza meg a nők életét. Ma sokkal többet kihívnak a munkájában.

A mini ételek élénkítik az étlapot
Ezzel azonban a privát konyha elveszíti kvázi szakszerű vezetését. Ezenkívül a klasszikus három főétkezés eltűnik a mindennapi életből - nem napi háromszor nehéz, hanem ötször-könnyedén és élvezetesen táplálkozik. Ezért: A gyorsan elkészíthető, a lehető legmagasabb tápértékkel rendelkező kisételek (mini ételek/nem harapnivalók) egyre inkább keresettek.

Kultúrák közötti inspiráció
Erre vannak előre meghatározva azok a crossover termékek, amelyek pékárukat kombinálnak hússal, halzal, sajttal vagy zöldséggel és egyedileg körítve vannak. Szintén inspirációk más kultúrákból, amelyek kreatív miniételeket készítettek jóval előttünk - például a Közel-Kelet (Libanon) és India.

---