Új év Japánban, hagyományok Oshôgatsu - GObyAVA számára
Idén alkalmam volt Japánban ünnepelni az új éveket, a Különleges élmény, hogy soha nem fogom elfelejteni. Franciaországgal ellentétben a japán újév (Oshôgatsu) családi esemény a japán emberek számára. Családként gyűlünk össze, eszünk, imádkozunk ... Ez egy kicsit olyan, mint a hagyományos karácsony Franciaországban, de az újévre !
Itt mondom el a rendkívüli tapasztalataimat a hagyományok és a felfedezések között.
Hitel: Daniel Gregoire - Unsplash
A mósik elkészítése
A szilveszteri étel elkészítése lenyűgözött. Az egész család, nők és férfiak, összeállnak mochis. A mochi ragacsos rizsből készült étel. Eredetileg Kínából származnak, mára nagyon népszerűek Japánban! Ízlés szerint ízesíthetők. A japán hagyomány szerint a mochit zöldséglevesben főzik az újévi ünnepség alatt, így a torta még libásabb és rugalmasabb lesz.
A japánok elmondták, hogy évente sok idős ember hal meg Szilveszterkor. Az OK ? Olyan kapzsiak lennének, hogy nem szánnának időt arra, hogy megrágják a mocsikat és megfojtsák. ITT találtam egy cikket róla.
Tehát A-tól Z-ig figyeltem az előkészítést. Először a férfiak gondoskodtak a rizs főzéséről. Meglepődtem, hogy nem használtak rizsgépet. Ezúttal úgy tűnik, hogy betartják a hagyományt. A rizst egy fahordóba öntik, és a tűzön megfőzzék.
Ezután a készítményt egy nagy kőből készült salátástálba tesszük, és habarccsal megütjük. Minden egyes találat után a ragacsos rizs megfordult.
Végül a tésztát több kis golyóra osztják, amelyeket viszont különféle édes és sós készítményekben kevernek össze.