Új kutatások kimutatták, hogy egyes kalóriák károsabbak, mint mások
Legalábbis jó hírnek hangzik azok számára, akik már nem csak a kalóriák számolásával foglalkoznak a kondíció fenntartása érdekében.
A különféle egyetemek tudósai által közzétett új tanulmány most újabb bizonyítékokat szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy ha csökkenteni szeretné az elhízással kapcsolatos betegségek kockázatát, akkor nem csak a kalóriákat kell megszámolnia, hanem a táplálékértékét is . Az egészséges étrend nem csupán az „energiamérlegen” alapul. "Bármely étrendből származó kalóriák növelhetik az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mivel minden kalória közvetlenül hozzájárulhat a pozitív energiamérleghez és a zsírtömeghez" - áll a tanulmányban. A kutatók megállapították, hogy a cukorral édesített italok fogyasztása rosszabb volt, mint a kalóriakvivalens mennyiségű keményítőtartalmú ételek, például a burgonya fogyasztása. Az előbbiek fogyasztása "jelentősen megnövelheti" a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, egyéb krónikus egészségügyi problémák mellett.
Telített és telítetlen zsírok
A kutatók abban is egyetértettek, hogy a többszörösen telítetlen zsírok, például a diófélék vagy a magvak fogyasztása csökkenti a betegség kockázatát az azonos mennyiségű telített zsír fogyasztásával szemben. Azonban a tejtermékekhez, például a sajthoz és a joghurthoz, amelyekben sok telített zsír lehet, csökkent kockázat társul.